Copper X-San-Mai Custom Amboyna 52100 Kiritsuke 210mm
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Copper X-San-Mai Custom Amboyna 52100 Kiritsuke 210mm
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SPECIFICATIONS
Knife Style: Kiritsuke
Steel Type: Carbon Steel
Blade Material: 52100
Blade Finish: Stainless Copper X-San-Mai
Blade Hardness: 61HRC (+/-1)
Bevel: Double
Handle: Stabilized Amboyna
Blade Size: 210mm
Weight: 175g
This 210mm Kiritsuke is a true one-of-one custom configuration, assembled and finished here at Kakushin’s Knife Shop. There is only one like it.
Developed in collaboration with Nguyên in Hanoi, Vietnam, this piece carries the bold geometry and distinctive forging style that define his work. At 210mm, the Kiritsuke offers a compact and agile feel while still maintaining the presence, heel height, and authority expected from this profile.
The long, relatively flat cutting edge makes the knife exceptionally efficient for push-cutting and precision prep, while the aggressive Kiritsuke tip gives excellent control for finer slicing and detailed work. Added heel height provides comfortable knuckle clearance and stability on the board, creating a knife that feels substantial without becoming cumbersome.
At the core is 52100 carbon steel, selected for its excellent sharpening response, refined edge potential, and strong real-world cutting performance. Thin behind the edge and ground for efficiency, the blade delivers the clean, confident cutting feel that carbon steel enthusiasts tend to appreciate immediately.
Surrounding the core is a striking copper San-Mai construction. Copper and contrasting steel create depth throughout the blade, while distinctive X-shaped details appear within the pattern, giving this particular piece a look that is immediately recognizable. Depending on the angle and lighting, the copper shifts in tone and the layered construction reveals even more character.
For this 1 of 1 build, we selected a custom stabilized Amboyna wood handle infused with dramatic blue and green patterned tones. The natural burl figure of the Amboyna remains visible beneath the stabilization, while the blue and green coloring moves through the wood in irregular patterns, creating depth and contrast that changes from every angle.
The combination works especially well with the blade. The warmer tones of the Amboyna and copper San-Mai are contrasted by the cooler blue and green details in the handle, creating a configuration that feels bold and artistic without losing the natural character of the materials.
Because both the wood grain and stabilized pattern are completely unique, this exact handle cannot be duplicated. Combined with the copper San-Mai construction and distinctive X-patterned blade, the result is a knife with its own unmistakable identity.
This is a knife for someone looking beyond a standard production piece: a 210mm Kiritsuke with bold geometry, 52100 carbon steel, copper San-Mai construction, distinctive X-pattern detailing, and a blue and green stabilized Amboyna handle selected specifically for this blade.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
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