Copper Damascus 52100 S-Grind Skeletal Tall-Bunka 180mm
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Copper Damascus 52100 S-Grind Skeletal Tall-Bunka 180mm
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SPECIFICATIONS
Knife Style: Bunka (Tall-Heel)
Steel Type: Carbon Steel
Blade Material: 52100
Blade Finish: Damascus w/ Copper
Blade Hardness: 61HRC (+/-1)
Bevel: Double (S-Grind)
Handle: Olive Wood with Translucent Tip (Fish Skeleton)
Blade Size: 180mm
Heel Height: 58mm
Spine Thickness: 2.35mm (light taper to front)
Weight: 196g
By popular demand, we asked Nguyên in Hanoi to push the boundaries once again. Rather than revisiting a previous design, we took another leap—this time creating a Copper Damascus Bunka unlike anything else in the collection.
This particular knife, however, is truly one of one. After receiving the blade from Nguyên, we completed it here at Kakushin by hand-assembling it with a custom olive wood handle featuring a translucent epoxy tip that suspends a fish skeleton within the resin. The warm, organic grain of the olive wood flows beautifully into the crystal-blue tip, where the delicate skeletal structure appears to float inside the epoxy. It's an artistic detail that perfectly complements the natural tones of the forged copper Damascus while ensuring this knife can never be duplicated.
The blade itself blends the unmistakable glow of forged Copper Damascus with a hand-ground S-Grind geometry. Beyond its striking appearance, the S-Grind is highly functional: the blade transitions from thick to thin, then back to thick, creating subtle hollow sections that dramatically improve food release while maintaining excellent stiffness and cutting stability. It's a grind rarely seen on handmade production knives, requiring significantly more time and precision than a conventional flat grind.
At the core is 52100 high-carbon steel, chosen for its exceptional cutting performance. It takes an incredibly keen edge, offers outstanding edge retention, and sharpens with remarkable ease. Combined with the thin cutting edge and sophisticated S-Grind geometry, this Bunka glides effortlessly through vegetables, proteins, and herbs while greatly reducing the tendency for food to cling to the blade.
Every blade is hand-forged and hand-finished by Nguyên in Hanoi as part of a small limited production. Here at Kakushin, we transformed this particular example into a true 1-of-1 custom piece by pairing it with its exclusive olive wood and translucent fish skeleton handle. From the flowing Damascus pattern and copper highlights to the natural grain of the wood and the suspended skeletal inlay, every detail is unique. Once this knife finds its owner, there will never be another exactly like it.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
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