
Yosimitu Kajiya Petty 145 mm (lame uniquement)
CARACTÉRISTIQUES
Style de Couteau : Petty
Type d'acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : Shirogami Blanc #2
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 62HRC (+/-1)
Biseau : Double
Poignée : Aucune ➛ Choisissez la vôtre
Taille de la lame : 145mm
Hauteur du talon : 30mm
Épaisseur de la colonne vertébrale : 2,5 mm
Poids : 44g
Fabriqué à Shimabara, dans la préfecture de Nagasaki, au Japon, par les mains habiles du forgeron indépendant, Yosimitu Kajiya. Avec une dévotion sans faille, il supervise personnellement chaque étape du processus de fabrication des couteaux. En tant que forgeron de troisième génération, il apporte une impressionnante expérience de 84 ans dans l'art de créer des couteaux exceptionnels.
Combinez-le avec une poignée de votre choix.