Shosui 69 couches Damas Chef Duo
CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau : Gyuto
Taille de la lame : 200mm
Hauteur du talon: 46mm
Épaisseur du dos : 2.00mm
Poid: 210g
Style de couteau : Petit
Taille de la lame : 130mm
Hauteur du talon: 25mm
Épaisseur du dos : 1,90 mm
Poids: 108g
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : VG10
Finition de la lame : Damas
Dureté de la lame : 60HRC (+/-1)
Biseau: Double
Manche : Pakka noir
Traversin: Acier inoxydable
Au sein de cette paire de couteaux japonais, vous découvrirez deux des formes de lame les plus appréciées, répondant avec compétence à 99,9 % des tâches de coupe courantes. Originaire à partir de Yaxell, la série Shosui présente un talent artistique remarquable dans la fabrication de couteaux de cuisine de haut niveau à Seki, au Japon.
Ces lames présentent une esthétique enchanteresse, avec des motifs Damas habilement fusionnés sur une couche centrale VG10, accompagnées d'un manche au design élégant. Au-delà de leur remarquable tranchant, ces couteaux offrent une agréable prise en bois de pakka noir, éliminant ainsi la nécessité de les huiler et de les cirer fréquemment.
