N°225 Intempora Opinel Parer 80mm
SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Parer
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : Sandvik 12C27
Finition de la lame : Migaki
Dureté de la lame : 57CRH (+/-1)
Biseau: Double
Manche : P.O.M. avec renfort en fibre de verre
Lame Longueur: 75mm
Hauteur du talon: 17mm
Épaisseur du dos : 1.40mm
Poids : 45g
Les couteaux d'office font partie des plus petits modèles utilisés en cuisine, destinés à être plus maniables que les autres couteaux. Dotés d'une lame robuste, ils sont généralement légers et bien formés pour tenir dans la paume de votre main, ce qui offre une précision pour les travaux délicats. Parer signifie couper la surface extérieure ou enlever les extrémités à partir de un fruit ou un légume. Bien que l'utilisation d'un éplucheur puisse fonctionner, imaginez-vous retirer la couche externe d'un oignon sans gaspiller de bonnes parties. Beaucoup utiliseront également le couteau d’office pour couper le fromage et pour éplucher et déveiner les crevettes.
