Mizudori 3.0 Gyuto 210mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau : Gyuto
Type d'acier : Acier inox
Matériau de la lame : 10Cr15MoV
Finition de la lame : Migaki Damas
Dureté de la lame : 60HRC
Biseau : Double
Poignée : Bois d'érable et époxy
Longueur de la lame : 210 mm
Hauteur du talon : 54 mm
Épaisseur du dos : 2 mm
Poids : 245 g
La série Mizudori a une fois de plus élevé la barre avec son dernier modèle, offrant à la fois beauté et performances exceptionnelles. Ce couteau est doté d'un noyau amélioré en acier inoxydable 10Cr15MoV qui a subi un traitement thermique avancé, associé à un superbe revêtement en acier Damas. Il en résulte un couteau très durable et fiable qui rehaussera votre expérience culinaire.
La poignée de style occidental du Mizudori 3.0 est conçue avec un traversin pleine soie et forgé pour plus de poids et de confort lors de l'utilisation. La forme de la poignée est également ergonomique, s'adressant aux cuisiniers droitiers et gauchers pour un maximum de confort et de facilité d'utilisation.
La lame de ce couteau est fabriquée à partir de acier inoxydable 10Cr15MoV, réputé pour sa durabilité et sa rétention supérieure des bords, et a un indice de dureté de 60 HRC. L'acier est rehaussé d'un revêtement damas visuellement saisissant obtenu en pliant et en soudant plusieurs couches d'acier ensemble. Ce processus crée un motif unique qui non seulement est superbe, mais qui répond également à un objectif fonctionnel.
