Junsui 2.0 Damas Bunka 180mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau : Bunka
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : 10Cr15MoV
Finition de la lame : Damas foncé
Dureté de la lame : 60HRC
Biseau : Double
Manche : Bois d'ébène
Taille de la lame : 180 mm
Hauteur du talon : 42 mm
Épaisseur du dos : 2 mm
Poids : 184 g
La série Junsui présente un design nouvellement lancé qui combine habilement l'artisanat inspiré du Japon avec l'innovation contemporaine. Doté d'une lame faite à partir de l'acier inoxydable haute carbone 10Cr15MoV, ce couteau est célébré pour sa durabilité exceptionnelle et sa rétention de tranchant, en faisant un choix fiable tant pour les chefs professionnels que pour les cuisiniers amateurs.
Les superbes motifs Damas gris foncé confèrent au couteau Junsui une apparence sophistiquée et élégante. Associé à un manche octogonal au toucher délicat et à un machi espacé, il assure un placement optimal des doigts pour une prise en main confortable et précise. Bien équilibré au niveau du talon, ce couteau excelle dans la combinaison de beauté, fonctionnalité et valeur.
Le Bunka est généralement connu comme un couteau polyvalent similaire au populaire Santoku mais avec une pointe de Kiritsuke. Idéal pour couper en dés, trancher ou émincer presque tous les types d'ingrédients, ce couteau deviendra rapidement votre incontournable.