Couteau Santoku Hanmā 180 mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de Couteau : Santoku
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : VG10
Finition de la lame : Damascus Tsuchime
Dureté de la lame : 60HRC (+/-1)
Chanfrein : Double
Poignée : Western en faux acajou
Traversin : Acier inoxydable
Taille de la lame : 180mm
Hauteur de talon : 45mm
Épaisseur de la colonne vertébrale : 2,00mm
Poids : 178g
La série Hanmā est fabriquée au Japon à partir de l'acier inoxydable VG10 de qualité supérieure, offrant un excellent équilibre entre performance et résistance. Avec une construction pleine soie pour un poids et une durabilité accrus, la poignée ergonomique de style occidental convient à toutes les tailles de main. Que vous recherchiez un couteau haut de gamme pour votre cuisine domestique ou un outil fiable pour un usage commercial, cette série fera sans aucun doute le travail.
Les couteaux Santoku sont les couteaux incontournables de nombreux chefs car ils sont connus comme des couteaux de cuisine à usage général. Santoku se traduit par « trois utilisations » ou « trois vertus » et sont idéaux pour trancher, hacher et couper en dés car ils comportent un bord droit avec une lame à pied étroite. Ils sont très appréciés des utilisateurs effectuant de nombreux travaux de précision grâce à leur lame légère et étroite, qui permet de réaliser des coupes très fines. Bien qu’ils conviennent parfaitement à tous, en raison de leur petite taille, ils ont tendance à plaire fortement aux chefs aux mains plus petites.
