Hamon YS-900 Gyuto 185mm
SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Gyuto
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : Acier inoxydable SUS410 plaqué Sandvik 19C27
Finition de la lame : Migaki
Dureté de la lame : 61HRC (+/-1)
Biseau: Double
Manche : Pakkawood
Traversin: Acier inoxydable
Taille de la lame : 185mm
Poids : 145g
Fabriqué à Seki au Japon, qui a une histoire de 800 ans de forgeron dans la fabrication d'épées, de couteaux et de couverts. La série Hamon est fantastique en raison de son prix bas, de ses bords tranchants, de son aspect brillant et de sa construction de qualité. Fait à partir de En acier inoxydable suédois traité subv-zéro, ce Gyuto de 185 mm est parfaitement équilibré et idéal pour ceux qui ont besoin d'un couteau polyvalent de taille moyenne.
Les Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames vont généralement à partir de 210 mm à 270 mm de longueur et sont appréciés pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour couper, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour un travail de précision. c'est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.
