Dao Vua Classique Grand Petty 120mm

CARACTÉRISTIQUES

Style de Couteau : Petty
Type d'acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : 5160 (Acier mono)
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 60HRC (+/-1)
Chanfrein : Double
Manche : Ébène / Padouk
Longueur de la lame : 120 mm
Hauteur du talon : 40 mm
Épaisseur du dos : 1,80 mm
Poids : 80 g

C'est la série classique populaire et très bien notée fabriquée à partir de 5160 acier au carbone à ressort. Idéal pour quiconque cherchant à faire un pas en avant dans le monde des couteaux en acier au carbone japonais, mais qui est sceptique quant au niveau d'entretien d'un couteau qui pourrait coûter cher. Avec une lame performante mais réactive qui nécessite des soins, ils sont connus comme les couteaux les mieux vendus et abordables.

Cette série classique 100 % faite à la main  présente une finition qui doit être appréciée par son propriétaire : bien qu'ils montrent leurs véritables caractères faits à la main et que chaque couteau est légèrement différent, y compris diverses nuances de bois de manche, ils sont considérés comme un plate-forme idéale pour tous ceux qui cherchent à expérimenter l'affûtage, l'amincissement ou même le polissage de l'acier au carbone.

Les couteaux Petty sont un mélange entre les couteaux à trancher et les couteaux d'office, connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations alimentaires nécessitant une précision accrue. Ils possèdent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d'office standard. Très utilisés par les chefs pour leurs bords tranchants, les couteaux petty sont très efficaces pour trancher des fruits, des légumes, des viandes ou de la volaille, et même pour hacher de l'ail, des oignons et des herbes délicates.

*Aucune boîte cadeau incluse. Des protections de lame optionnelles sont disponibles : Cliquez ici !