Ensemble Daido 5 Ensemble 2.0
Quoi de mieux que d'avoir un lot de 5 couteaux assortis qui peuvent tout gérer ? Coupez des viandes comme du poulet, du bœuf, du jambon et même des légumes et des fruits, ou filetez votre poisson en toute simplicité. Nous allons encore plus loin en incluant un couteau ko-deba à simple biseau qui vous permet de réaliser des coupes profondes et précises.
La série d'acier Daido est fabriquée à Seki, au Japon, en utilisant de l'acier inoxydable à haute teneur en carbone DSR-1K6. Ces pales exceptionnelles et économiques contiennent 0,6 % de carbone et du molybdène ajouté. La finition de la lame « Tsuchime » améliore la libération des aliments à partir de la lame.
SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Gyuto
Taille de la lame : 210mm
Poids : 157g
Style de couteau : Nakiri
Taille de la lame : 165mm
Poids : 145g
Style de couteau : Sujihiki
Taille de la lame : 240mm
Poids : 133g
Style de couteau : Ko-Deba
Taille de la lame : 105mm
Poids : 68g
Style de couteau : Petit
Taille de la lame : 120mm
Poids : 55g
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : DSR-1K6
Finition de la lame : Tsuchime
Dureté de la lame : 58HRC (+/-1)
Biseau: Double
Manche : Contreplaqué
Traversin: Résine de polycarbonate noir
