Zhenjun fendant Kiritsuke 180mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau : Kiritsuke
Type d'acier : Acier inox
Matériau de la lame : 440C
Finition de la lame : Revêtement noir
Dureté de la lame : 58HRC
Biseau : Double
Poignée : Bois de Spalting
Longueur de la lame : 180 mm
Hauteur du talon : 44 mm
Épaisseur du dos : 2,90 mm
Poids : 163 g
La série Zhenjun Spalting présente un couteau Kiritsuke de 180 mm qui allie la fonctionnalité robuste occidentale à l'esthétique raffinée d'un design inspiré du Japon. Fabriqué à partir de acier inoxydable 440C, ce couteau se distingue par sa durabilité et sa résistance exceptionnelles, le rendant plus robuste tout en conservant une impressionnante rétention du tranchant.
Conçu pour ceux qui préfèrent la sensation de coupe des lames occidentales, le couteau Zhenjun Spalting présente un bord plus épais avec un angle d'affûtage de 20 degrés. Le revêtement sombre de la lame améliore son aspect saisissant tout en offrant une protection supplémentaire contre l'usure et la corrosion.
Ce couteau offre un équilibre harmonieux entre performance et style, offrant un look élégant d'inspiration japonaise ainsi qu'une fonctionnalité occidentale fiable. Estampillée en porcelaine et finie à la main, la série Zhenjun Spalting garantit une esthétique et une valeur exceptionnelles, parfaites pour les chefs et les passionnés de cuisine qui veulent le meilleur des deux mondes.
