Victorinox Swiss Classic Flex Filet 200mm

CARACTÉRISTIQUES

Style de couteau : Filet (flexible)
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : AISI 316L
Finition de la lame : Polie
Biseau : Double
Poignée : Élastomères thermoplastiques (TPE)
Taille de la lame : 200 mm
Hauteur du talon : 25 mm
Épaisseur du dos : 1,45 mm
Poids : 75 g

Les couteaux à filet sont généralement utilisés pour retirer les os très complexes à partir de la viande. Le plus souvent utilisé avec le poisson et autres viandes molles, la finesse de la lame permet de manœuvrer facilement entre les couches de viande. Un couteau à filet peut être soit rigide, soit flexible pour être courbé, selon votre style de coupe et vos préférences. La pointe pointue de la lame facilite le perçage, vous permettant d'accéder facilement à tous les os.