Tetsuhiro Damascus Nakiri 160mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de Couteau : Nakiri
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : VG1
Finition de la lame : Damas
Dureté de la lame : 60HRC (+/-1)
Chanfrein : Double
Poignée : Laminé Renforcé
Renforcer : Acier inoxydable
Lame Longueur: 160mm
Hauteur de talon : 45mm
Épaisseur de la colonne vertébrale : 1,70 mm
Poids : 138g
La société Tetsuhiro Knife vient à partir de la forge de Kiryu, un nom respecté dans la coutellerie japonaise depuis 1927, basée à Sanjo City, Niigata—une région avec de profondes racines en métallurgie. Leur série Gold Damascus est un parfait mélange de beauté, de performance et d'accessibilité. Construite avec une solide construction à demi-tang, la lame présente un noyau en VG-1 (Acier Doré) enveloppé dans un revêtement en Damas, trouvant un équilibre entre une netteté durable et une résistance à la rouille. Grâce à sa géométrie de lame plus fine, cette série offre des performances de coupe impressionnantes sans se ruiner.
Les couteaux Nakiri sont très connus pour leur lame longue et plate. Ils ont tendance à être fabriqués avec un talon plus haut par rapport à d'autres modèles et sont extrêmement populaires pour hacher des légumes. Ils sont le candidat idéal pour couper de longs légumes en un seul coup, mais sont également excellents pour une coupe en poussant ou en tirant dans des légumes plus durs. La forme carrée vous permet de saisir facilement le manche sans craindre de vous cogner les articulations en hachant vos légumes.
De nombreux chefs qui travaillent régulièrement avec des légumes et des fruits considèrent leur Nakiri comme un couteau principal dans la cuisine.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
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