Shinka AO2 Kurouchi Duo personnalisé
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Shinka AO2 Kurouchi Duo personnalisé
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SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Gyuto
Longueur de la lame : 210mm
Hauteur du talon : ~47mm
Épaisseur du dos : ~4,10mm effilé à ~2,00mm
Poids : 184g
Style de couteau : Petty
Longueur de la lame : 105mm
Hauteur du talon : ~39mm
Épaisseur du dos : ~3,40mm effilé à ~1,50mm
Poids : ~90g
Type d’acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : Aogami Blue #2
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 61HRC (+/-1)
Chanfrein : Double
Manche : Bois stabilisé
Cette paire unique Shinka représente une véritable création unique assemblée ici chez Kakushin. Composée d’un Gyuto de 210 mm et d’un couteau Petty assortis, les deux lames ont été soigneusement équipées de manches en bois stabilisé personnalisés présentant des tons bleus et verts saisissants qui se complètent en un ensemble complet.
Il n’existe qu’un seul de ces duos. Une fois vendu, cette combinaison exacte ne sera jamais reproduite.
Forgés au Japon en acier au carbone Aogami Blue #2 et durcis à environ 61 HRC (+/-1), les deux couteaux offrent la performance de coupe qui a rendu l’acier au carbone japonais traditionnel très recherché par les passionnés et les professionnels. Le Blue #2 est reconnu pour son excellente tenue de tranchant, sa facilité d’aiguisage et sa sensation de coupe réactive, fournissant le type de retour et de raffinement que beaucoup d’amateurs de couteaux recherchent activement.
La finition kurouchi sombre préserve le caractère du processus de forge, laissant des traces visibles du travail du forgeron sur chaque lame. Plutôt que de cacher leurs origines artisanales derrière un polissage excessif, ces couteaux affichent fièrement l’apparence rustique et la personnalité authentique qui définissent l’artisanat traditionnel de style Tosa.
Chaque lame Shinka est forgée spécifiquement pour Kakushin par un atelier japonais de quatrième génération dont les racines remontent à 1920. Au fil des générations, l’accent a été mis sur la performance de coupe pratique, la géométrie affinée, l’équilibre et la durabilité, créant des couteaux qui semblent naturels et sans effort lors de l’utilisation quotidienne.
Le Gyuto de 210 mm sert de cheval de bataille principal en cuisine, excellent pour les légumes, les protéines, les herbes et la préparation générale. Le Petty assorti le complète parfaitement, offrant une plus grande précision pour les petits ingrédients, la découpe, les travaux de détail et les tâches en main. Ensemble, ils forment l’une des combinaisons les plus polyvalentes qu’un cuisinier puisse posséder.
Ce qui distingue vraiment ce duo, ce sont cependant les manches personnalisés. Fabriqués en bois stabilisé et sélectionnés spécifiquement pour former une paire assortie, les tons vibrants de bleu et de vert créent un lien visuel entre les deux couteaux tout en garantissant la durabilité et la stabilité attendues d’une fabrication personnalisée haut de gamme.
Une pièce de collection, un ensemble de travail, et une véritable création unique—une fois ce duo sorti de l'atelier, il n'en existera jamais un autre exactement pareil.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
◻️ Contactez-nous
Nous sommes à votre service par e-mail, sur les réseaux sociaux ou même par téléphone, où vous pouvez avoir une conversation directe avec l'un des membres de notre équipe pendant nos heures d'ouvertures.
Que vous ayez besoin d'aide avec votre produit existant, que vous ayez des questions sur un achat potentiel, que vous ayez besoin de détails plus spécifiques, de photos supplémentaires ou même d'une vidéo pour avoir une meilleure idée du produit dans une véritable main humaine, nous avons ce qu'il vous faut.
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