Ryuhyo Kurozome R2/SG2 Kiritsuke damas 240mm (Lame seule)
L'Atelier (Constructeur de Couteaux)
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Offre à durée limitée – installation incluse
Pendant une durée limitée, pour tout achat simultané d’une lame et d’un manche, nous incluons gratuitement notre service professionnel d’installation en Boutique.
CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau : Kiritsuke
Type d’acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : R2 (SG2)
Finition de la lame : Damas noir
Dureté de la lame : 63 HRC (+/-1)
Émouture : Double
Manche : Aucun ➛ Choisissez le vôtre
Longueur de la lame : 240mm
Hauteur au talon : 52mm
Épaisseur du dos : 1.80mm
Poids : 103g
Une autre magnifique création de Hatsukokoro, un projet collaboratif réunissant certains des forgerons, affûteurs et artisans les plus talentueux du Japon. En s’associant à des artisans renommés de tout le pays, la marque propose des couteaux offrant des performances et une finition exceptionnelles à un prix juste. Bien qu’il ne s’agisse pas de lames économiques, le rapport qualité-prix, notamment en matière de qualité de l’émouture, de traitement thermique et de souci du détail, dépasse souvent celui d’options beaucoup plus coûteuses.
Ce couteau particulier provient de la collection Ryuhyo Kurozome et est fabriqué à la main à Echizen. La lame présente un motif suminagashi en damas de nickel scintillant sur une base Kurozome d’un noir profond. Sous la lumière adéquate, la surface scintille comme une galaxie lointaine parsemée d’étoiles - élégante, sombre et captivante. Plus impressionnant encore : Yauji ne sous-traite aucune étape. Il forge, émout, finit et affûte lui-même chaque lame.
En matière de performances, la gamme Ryuhyo est fabriquée avec un cœur en acier poudré SG2 (R2) haute performance, trempé à +/- 63 HRC pour une excellente tenue du tranchant. La géométrie de la lame est ultrafine, ce qui la classe parfaitement dans la catégorie « laser » - idéale pour les découpes de précision avec une résistance minimale.
Kakushin peut réaliser l’assemblage de la lame et du manche pour vous dans notre atelier. Si vous découvrez l’univers des couteaux sur mesure et souhaitez confirmer l’ajustement et les dimensions d’un manche avec une lame particulière, n’hésitez pas à nous contacter !
