Ryuhyo Kurozome R2/SG2 Bunka damas 180mm (Lame seule)
L'Atelier (Constructeur de Couteaux)
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Offre à durée limitée – installation incluse
Pendant une durée limitée, pour tout achat simultané d’une lame et d’un manche, nous incluons gratuitement notre service professionnel d’installation en Boutique.
CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau : Bunka
Type d’acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : R2 (SG2)
Finition de la lame : Damas noir
Dureté de la lame : 63 HRC (+/-1)
Biseau : Double
Manche : Aucun ➛ Choisissez le vôtre
Longueur de la lame : 180mm
Hauteur au talon : 48mm
Épaisseur du dos : 1.80mm
Poids : 82g
Une autre magnifique création de Hatsukokoro, un projet collaboratif qui réunit certains des forgerons, affûteurs et artisans les plus talentueux du Japon. En s’associant à des artisans renommés de partout au pays, la marque est en mesure d’offrir des couteaux aux performances et à la finition exceptionnelles, à un prix équitable. Bien qu’il ne s’agisse pas de lames économiques, la valeur offerte en matière de qualité de l’émouture, de traitement thermique et d’attention aux détails dépasse souvent celle d’options beaucoup plus coûteuses.
Ce couteau particulier provient de la collection Ryuhyo Kurozome et est fabriqué à la main à Echizen. La lame présente un motif suminagashi en damas de nickel scintillant sur une base Kurozome d’un noir profond. Sous la bonne lumière, la surface scintille comme une galaxie lointaine parsemée d’étoiles - élégante, sombre et captivante. Et ce qui est encore plus impressionnant : Yauji ne sous-traite aucune étape. Il forge, émout, réalise la finition et affûte lui-même chaque lame.
Sur le plan des performances, la gamme Ryuhyo est conçue autour d’un cœur en acier fritté SG2 (R2) haute performance, trempé à +/- 63 HRC pour une excellente tenue du tranchant. La géométrie de la lame est ultrafine, ce qui la place parfaitement dans la catégorie des « lasers » - idéale pour réaliser des tranches précises avec une résistance minimale.
Kakushin peut réaliser pour vous l’assemblage de la lame et du manche dans notre boutique. Si vous découvrez l’univers des couteaux sur mesure et souhaitez confirmer l’ajustement et les dimensions d’un manche avec une lame précise, n’hésitez pas à nous contacter !
