Masuda Yoshihide AO1 Custom Mangue Damascus Gyuto 230mm
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Masuda Yoshihide AO1 Custom Mangue Damascus Gyuto 230mm
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SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Gyuto
Type d’acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : Aogami Blue #1
Finition de la lame : Kurouchi Damassé
Dureté de la lame : 63HRC (+/-1)
Chanfrein : Double
Manche : Bois de mangue avec résine époxy perle
Longueur de la lame : 230mm
Hauteur du talon : 52 mm
Épaisseur du dos : 3,70 mm effilé à 1,50 mm
Poids : 239g
De temps en temps, une lame arrive qui mérite quelque chose de plus qu’un simple manche d’usine. C’est l’un de ces couteaux.
Construit autour d’un Gyuto forgé à la main de 230 mm par Masuda Yoshihide à Sanjo, Japon, cette création unique a été assemblée sur mesure ici chez Kakushin avec un manche en bois de mangue rouge et résine époxy perle totalement unique. Une fois terminé, cette configuration exacte est devenue la seule existante.
Masuda Hamono forge des lames depuis le début de l’ère Showa, avec trois générations de la famille perpétuant cette même tradition. Contrairement à de nombreux ateliers modernes où la production est répartie entre plusieurs installations, la forge, le traitement thermique, le meulage et la finition restent tous sous un même toit—un niveau d’artisanat qui continue de définir la région de Sanjo.
La lame elle-même présente un noyau en acier au carbone Aogami #1, réputé pour la qualité exceptionnelle de son tranchant, sa sensation de coupe nette et son affûtage simple. Il est protégé par un placage damassé magnifiquement stratifié sous une finition Kurouchi robuste, créant une lame qui équilibre caractère traditionnel et artisanat raffiné.
Pour cette création, nous voulions quelque chose de plus chaleureux et élégant que nos précédents modèles personnalisés. Les riches tons rougeâtres du bois de mangue rouge sont complétés par une résine époxy perle scintillante, créant une profondeur subtile qui change selon la lumière. Au lieu d’attirer l’attention, le manche sublime discrètement le couteau, lui conférant une apparence indéniablement haut de gamme tout en laissant le savoir-faire de la lame au centre de l’attention.
La performance est tout aussi impressionnante. La hauteur généreuse du talon offre un excellent dégagement pour les articulations, tandis que le dos de 3,7 mm assure une rigidité rassurante avant de s’affiner gracieusement vers une pointe précise et réactive. Le dos et le choil arrondis et polis garantissent que le couteau est exceptionnellement confortable lors de longues sessions de préparation.
Comme chaque création personnalisée que nous assemblons en interne, ce couteau a été fabriqué une seule fois. Il n’y a pas d’exemplaires supplémentaires cachés, aucune production future prévue, et aucun moyen de commander une pièce identique. C’est une combinaison unique de la forge traditionnelle de Masuda et de l’assemblage personnalisé de Kakushin—conçu pour le collectionneur ou le cuisinier qui apprécie posséder quelque chose de véritablement unique.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
◻️ Contactez-nous
Nous sommes à votre service par e-mail, sur les réseaux sociaux ou même par téléphone, où vous pouvez avoir une conversation directe avec l'un des membres de notre équipe pendant nos heures d'ouvertures.
Que vous ayez besoin d'aide avec votre produit existant, que vous ayez des questions sur un achat potentiel, que vous ayez besoin de détails plus spécifiques, de photos supplémentaires ou même d'une vidéo pour avoir une meilleure idée du produit dans une véritable main humaine, nous avons ce qu'il vous faut.
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