Hatsukokoro Kurogane Custom #368 Santoku 165mm
SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Santoku
Type d'acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : Aogami Blue #2
Finition de la lame : Kurouchi (San-mai 三枚)
Dureté de la lame : 62HRC (+/-1)
Tranchant : Double
Manche : Caoutchouc de Parker Asahi (Vagues Tatsumi noires)
Longueur de la lame : 165mm
Hauteur du talon : 50mm
Épaisseur du dos : 2,50mm effilé à 1,10mm
Poids : 161g
Assemblé ici dans l'atelier, ce Santoku Hatsukokoro Kurogane présente un manche en caoutchouc souple fabriqué par Parker Asahi — les fabricants japonais réputés pour leurs planches à découper haut de gamme et qui produisent désormais discrètement certains des plus beaux manches modernes que nous ayons vus. Cette version noire possède un détail discret en forme de vagues qui ajoute de la prise en main et une touche de raffinement sans attirer l'attention.
Hatsukokoro n'est pas seulement une marque ; c'est un collectif de certains des forgerons, aiguiseurs et fabricants de manches les plus respectés du Japon. Depuis 2013, ce groupe basé à Amagasaki fabrique des lames qui célèbrent la culture japonaise séculaire de la coutellerie — honnêtes, fonctionnelles et pleines d'âme.
La série Kurogane incarne cet esprit. Chaque lame porte une finition kurouchi brute, montrant fièrement les marques de forge qui lui confèrent un caractère robuste et vécu. Forgée plus épaisse que la plupart des couteaux japonais, elle offre une sensation solide et ancrée — facile à entretenir, à réaffûter et à personnaliser véritablement avec le temps.
Aucune ne se ressemble jamais. Chaque petite variation — une courbe, une marque, une touche d'asymétrie — est l'empreinte digitale de l'artisan qui l'a fabriquée. Si vous aimez la perfection propre et polie, ce n'est pas cela. Mais si vous aimez les lames avec de la personnalité et une histoire, vous vous sentirez comme chez vous.
La forme Santoku est le multitâche parfait du quotidien — équilibrée, compacte et prête à tout, de la découpe des viandes à la coupe des légumes. Ajoutez à cela ce manche rose électrique et vous obtenez un couteau qui allie charme, puissance et individualité.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
◻️ Contactez-nous
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Que vous ayez besoin d'aide avec votre produit existant, que vous ayez des questions sur un achat potentiel, que vous ayez besoin de détails plus spécifiques, de photos supplémentaires ou même d'une vidéo pour avoir une meilleure idée du produit dans une véritable main humaine, nous avons ce qu'il vous faut.
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