Hatsukokoro Kaijin Bleu 2 Bubinga Kiritsuke 210mm
SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Kiritsuke
Type d'acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : Aogami Blue #2
Finition de la lame : Migaki (revêtement inoxydable)
Dureté de la lame : 62HRC (+/-1)
Tranchant : Double
Manche : Mono Bubinga
Longueur de la lame : 210mm
Hauteur du talon : 48mm
Épaisseur du dos : 1,80mm
Poids : 150g
La série Kaijin est la réponse de Hatsukokoro à la catégorie « moderne, minimaliste et d’un excellent rapport qualité-prix » — un couteau qui paraît simple et épuré en surface, mais qui offre des performances bien supérieures à son prix. Pas de textures rustiques, pas de fioritures. Juste une lame tranchante et épurée qui semble légère, fine et prête à agir.
Construite autour d’un noyau en acier carbone Aogami Blue #2 avec un revêtement inoxydable, elle trouve le juste équilibre entre performance de coupe haut de gamme et praticité quotidienne. Vous bénéficiez de la puissance tranchante du Blue #2, de l’entretien facile d’un extérieur inoxydable, et d’une finition Migaki élégante qui garde un aspect neuf avec presque aucun effort.
Avec seulement 1,8 mm d’épaisseur au dos, ce Kiritsuke est rapide. C’est une de ces lames qui semble presque sans poids mais reste contrôlée — assez fine pour glisser sans effort à travers les ingrédients, assez rigide pour rester prévisible sur la planche. Le profil offre un long mouvement fluide pour trancher, un plat net pour la coupe en poussée, et une pointe précise pour les travaux de détail. Propre, efficace et étonnamment raffiné pour ce prix.
Le manche en mono Bubinga donne au couteau sa touche unique : minimaliste, oui, mais avec un grain naturel chaleureux qui ajoute du caractère sans rompre l’esthétique. Une pièce solide de bois dur qui tient bien en main, équilibrée avec la lame, et honnête dans son design.
Si vous cherchez un couteau léger, fin, moderne, et offrant bien plus de performances que son prix ne le laisse supposer, le Kaijin Kiritsuke est exactement cela — un minimalisme réussi, avec une vraie puissance de coupe derrière.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
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