Hatsukokoro Hikari Petty SLD 130mm (Lame seule)
L'Atelier (Constructeur de Couteaux)
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SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Petty
Type d'acier : Semi-inoxydable*
Matériau de la lame : SLD
Finition de la lame : Migaki
Dureté de la lame : 61 HRC (+/-1)
Biseau : Double
Manche : Aucun ➛ Choisissez le vôtre
Longueur de lame : 130mm
Hauteur au talon : 30mm
Épaisseur du dos : 1.40mm
Poids : 31g
Hatsukokoro - c'est bien plus qu'un simple nom. C'est un hommage discret au profond respect que le Japon voue au savoir-faire, à la tradition et aux personnes derrière ces lames. Établie dans la ville d'Amagasaki depuis 2013, l'entreprise travaille étroitement avec certains des forgerons, affûteurs et fabricants de manches les plus respectés du Japon. Sa marque maison, Hatsukokoro, propose des couteaux fabriqués par des artisans hautement qualifiés, mais souvent non identifiés, qui laissent leur travail parler de lui-même.
L'une des gammes phares de leur collection est la série Hikari, fabriquée en acier semi-inoxydable SLD. Développé à l'origine par Hitachi pour couper d'autres aciers, le SLD offre un tranchant qui conserve sa tenue comme un acier fortement carboné, tout en étant beaucoup plus facile à entretenir. *Il n'est pas entièrement inoxydable : il suffit donc de l'essuyer et de le sécher rapidement après utilisation, en particulier avec les aliments acides, pour le garder en parfait état.
Ce qui distingue vraiment la série Hikari, c'est son émouture. Ce sont de véritables lasers : ultra-fins, légers et précis, avec un polissage net et une ligne de laminage visible qui renforce leur attrait visuel.
Kakushin peut s'occuper pour vous de l'assemblage de la lame et du manche dans notre boutique. Si vous découvrez l'univers des couteaux personnalisés et souhaitez confirmer l'ajustement et les dimensions d'un manche avec une lame précise, n'hésitez pas à nous contacter !
