Couteau Santoku personnalisé Hanmā 180 mm

CARACTÉRISTIQUES

Style de couteau : Santoku
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : VG10
Finition de la lame : Tsuchime Damas
Dureté de la lame : 60HRC (+/-1)
Biseau : Double
Poignée : Poignée en caoutchouc Parker Asahi
Taille de la lame : 180 mm
Hauteur du talon : 45 mm
Épaisseur du dos : 2,10 mm
Poids : 152 g

Présentation de la série sur mesure Hanmā, fabriquée au Japon à partir de l'acier inoxydable VG10. Cette gamme extraordinaire allie harmonieusement le charme intemporel de la série japonaise traditionnelle à une poignée en caoutchouc douce et résistante à l'eau fabriquée par Parker Asahi. Idéale pour un usage domestique ou même commercial, elle a été soigneusement assemblée dans l'atelier de couteaux de Kakushin, le résultat est un design distinctif et sans égal.

Les couteaux Santoku sont les couteaux incontournables de nombreux chefs car ils sont connus comme des couteaux de cuisine à usage général. Santoku se traduit par « trois utilisations » ou « trois vertus » et sont idéaux pour trancher, hacher et couper en dés car ils comportent un bord droit avec une lame à pied étroite. Ils sont très appréciés des utilisateurs effectuant de nombreux travaux de précision grâce à leur lame légère et étroite, qui permet de réaliser des coupes très fines. Bien qu’ils conviennent parfaitement à tous, en raison de leur petite taille, ils ont tendance à plaire fortement aux chefs aux mains plus petites.