Gyuto Ginrei Silver3 Nashiji en bouleau et époxy 210mm
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Gyuto Ginrei Silver3 Nashiji en bouleau et époxy 210mm
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CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau : Gyuto
Type d’acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : Ginsan Silver #3
Finition de la lame : Nashiji
Dureté de la lame : 61HRC (+/-1)
Émouture : Double
Manche : Bouleau stabilisé & époxy
Hauteur au talon : ~48mm
Épaisseur du dos : ~2.00mm
Poids : ~151g
Le Gyuto Ginrei Series de 210mm est le type de couteau qui peut facilement devenir votre couteau de prédilection au quotidien. Suffisamment long pour travailler les gros légumes, les protéines et préparer un repas complet, mais assez léger et maniable pour les travaux de précision, son format de 210mm offre un équilibre idéal aussi bien pour les cuisiniers amateurs que pour les professionnels.
La lame est forgée au Japon en Ginsan (Silver Steel #3) - l’un des aciers préférés de Mike, aussi bien pour les cuisines domestiques que professionnelles. Le Ginsan offre un excellent équilibre entre performances, praticité et prix. Il s’aiguise facilement, permet d’obtenir un tranchant remarquablement net, le conserve bien et reste très facile à entretenir.
Mieux encore, il est entièrement inoxydable tout en offrant une grande partie de la sensation à l’affûtage et du caractère de coupe généralement associés à un acier carbone de qualité. Pour ceux qui souhaitent bénéficier de performances japonaises haut de gamme sans devoir s’inquiéter constamment de la rouille ou de la patine, le Ginsan est très difficile à égaler.
Fabriqué selon une construction san-mai, le cœur dur en Ginsan est protégé par des couches extérieures en acier inoxydable plus souples, ce qui améliore la robustesse et la stabilité générale tout en permettant au fil de rester fin et efficace. Une construction pratique, conçue pour une utilisation quotidienne réelle.
La douce finition Nashiji confère à la lame son caractère japonais légèrement texturé et discret. Elle aide également à dissimuler les traces de doigts et les petites marques superficielles, tout en offrant un peu de texture supplémentaire pour faciliter le décollement des aliments.
Cette version est équipée de notre nouveau manche en bouleau stabilisé et époxy, qui confère au Ginrei Series une personnalité plus moderne et distinctive. Le veinage naturel du bouleau est associé à de l’époxy pour créer de la profondeur, du contraste et de subtiles variations sur toute la longueur du manche ; aucune pièce ne sera donc exactement identique à une autre.
Le processus de stabilisation améliore considérablement la résistance du bouleau à l’humidité et aux mouvements au fil du temps, tandis que l’époxy apporte durabilité et profondeur visuelle. Le résultat est un manche qui offre une sensation haut de gamme et solide en main, tout en conservant un aspect naturel et raffiné plutôt que de devenir trop voyant.
Avec ses 210mm, le Gyuto est sans doute le couteau le plus polyvalent de la cuisine. Sa lame est suffisamment longue pour les ingrédients volumineux et les mouvements de tranchage amples, tout en restant assez maniable pour les oignons, les herbes, les légumes, la viande et les préparations minutieuses.
Si vous recherchez un seul couteau japonais capable de réaliser la majorité de vos tâches en cuisine, le Gyuto Ginrei de 210mm est un choix évident - inoxydable, facile à aiguiser, bien équilibré et désormais doté d’un manche unique en bouleau et époxy qui donne à chaque couteau son propre caractère.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
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