Dao Vua Tsuchime 52100 Kiritsuke 240mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau : Kiritsuke
Type d'acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : 52100 (Fabriqué aux États-Unis)
Finition de la lame : Tsuchime
Dureté de la lame : 60HRC (+/-1)
Biseau : Double
Manche : Palissandre / Ébène
Longueur de la lame : 240 mm
Hauteur du talon : 50 mm
Épaisseur du dos : 2,30 mm
Poids : 195 g
Cette nouvelle série Dao Vua vient d'être lancée et est forgée à la main à partir de l'acier au carbone 52100. importé à partir de États-Unis. Avec certains modèles offrant maintenant une épaisseur de spine supérieure à celle de leur série classique, c'est un choix incroyable. pour tous ceux qui cherchent à faire un pas en avant dans le monde des couteaux japonais en acier au carbone, mais qui sont sceptiques quant au niveau d'entretien d'un couteau qui pourrait faire sauter la banque. Avec un léger poids supplémentaire dû au dos plus épais, cette série reste abordable et constitue un excellent ajout pour tout collectionneur de Dao Vua.
La série 100 % faite main52100 présente une finition qui doit être appréciée par son propriétaire : bien qu'ils montrent leurs véritables caractères faits à la main et que chaque couteau est légèrement différent, y compris diverses nuances de bois de manche, ils sont considérés comme un plate-forme idéale pour tous ceux qui cherchent à expérimenter l'affûtage, l'amincissement ou même le polissage de l'acier au carbone.
*Aucune boîte cadeau incluse. Des protections de lame optionnelles sont disponibles : Cliquez ici !
Les Kiritsuke sont connus comme un couteau de chef japonais traditionnel polyvalent. Un Kiritsuke est visuellement attrayant en raison de sa forme unique et extrêmement populaire comme couteau principal dans n'importe quelle cuisine pour couper des viandes, des légumes, des fruits et bien d'autres. Plusieurs fabricants produisent désormais des Kiritsuke à double biseau, souvent appelés Kiritsuke Gyutos, qui sont idéaux pour les utilisateurs qui apprécient l'esthétique saisissante du profil mais qui ont besoin de la polyvalence et de la facilité d'affûtage supplémentaires d'une meule à double biseau.
Traditionnellement, ces couteaux étaient seulement utilisé par le Exécutif Les chefs comme symbole de statut.
*Aucune boîte cadeau incluse. Des protections de lame optionnelles sont disponibles : Cliquez ici !
