Zhenjun Spalting Petty 130mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau : Petty
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : 440C
Finition de la lame : Revêtement noir
Dureté de la lame : 58HRC
Chanfrein : Double
Manche : Olive Wood
Longueur de la lame : 130mm
Hauteur du talon : 29mm
Épaisseur du dos : 2.75mm
Poids : 115g
La série Zhenjun Spalting présente un couteau d'office de 130 mm qui allie la robustesse fonctionnelle occidentale à l'esthétique raffinée d'un design inspiré du Japon. Fabriquée à partir de acier inoxydable 440C, la lame offre une durabilité et une résistance exceptionnelles, renforçant la robustesse tout en maintenant une rétention de tranchant impressionnante. Comparé aux couteaux d'office traditionnels, il offre une sensation plus massive en main, ajoutant une impression de solidité à l'expérience de coupe.
Conçu pour ceux qui préfèrent la sensation tranchante des lames occidentales, le couteau Zhenjun Spalting présente un tranchant plus épais avec un angle d'affûtage de 20 degrés. Le revêtement sombre de la lame renforce son apparence saisissante tout en offrant une protection supplémentaire contre l'usure et la corrosion.
Ce couteau offre un équilibre harmonieux entre performance et style, alliant un look élégant d'inspiration japonaise à une praticité occidentale fiable. Estampillée en Chine et finie à la main, la série Zhenjun Spalting garantit une esthétique et une valeur exceptionnelles, parfaite pour les chefs et les passionnés de cuisine qui souhaitent le meilleur des deux mondes.
Petty sont un mélange entre les couteaux à trancher et les couteaux d'office, connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations culinaires nécessitant une précision accrue. Ils présentent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d'office standard. Très utilisés par les chefs pour leurs bords tranchants, les couteaux Petty sont très efficaces pour trancher les fruits, légumes, viandes ou volailles, et même pour hacher l'ail, les oignons et les herbes délicates.
