Ensemble de 5 pièces Ryuhyo Kurozome R2/SG2 en acier damassé noir
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Ensemble de 5 pièces Ryuhyo Kurozome R2/SG2 en acier damassé noir
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CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau : Kiritsuke
Longueur de lame : 240mm
Hauteur au talon : 52mm
Épaisseur du dos : 1.80mm
Poids : 176g
Style de couteau : Kiritsuke
Longueur de lame : 210mm
Hauteur au talon : 48mm
Épaisseur du dos : 1.80mm
Poids : 149g
Style de couteau : Bunka
Longueur de lame : 180mm
Hauteur au talon : 48mm
Épaisseur du dos : 1.80mm
Poids : 138g
Style de couteau : Petty
Longueur de lame : 150mm
Hauteur au talon : 32mm
Épaisseur du dos : 1.70mm
Poids : 79g
Type d’acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : R2 (SG2)
Finition de la lame : Damas noir
Dureté de la lame : 63HRC (+/-1)
Biseau : Double
Manche : Ébène monobloc
À la demande générale, la collection Ryuhyo Kurozome est désormais disponible en set complet de 5 pièces, réunissant le Kiritsuke de 240mm, le Kiritsuke de 210mm, le Bunka de 180mm, le Petty de 150mm et la tige d’affûtage en céramique.
Fabriqués à la main à Echizen, les couteaux Ryuhyo Kurozome présentent un remarquable motif suminagashi damas sur une finition Kurozome noire profonde. Sous la lumière adéquate, la surface de la lame révèle un subtil éclat rappelant un ciel nocturne sombre - raffiné, discret et résolument haut de gamme.
Au cœur de chaque couteau se trouve de l’acier en poudre SG2 (R2), trempé à environ 63 HRC pour offrir une excellente tenue du tranchant, une coupe nette et un affûtage durable. Leur géométrie ultrafine les place résolument dans la catégorie des « lasers », leur permettant de glisser sans effort à travers les ingrédients avec une résistance minimale.
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Kiritsuke de 240mm : Le plus grand couteau et le plus imposant du set, offrant une longueur supplémentaire pour les protéines, les gros légumes et les longues découpes nettes.
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Kiritsuke de 210mm : Un couteau de chef extrêmement polyvalent doté d’une pointe en K distinctive, idéal pour la préparation quotidienne, le travail de précision et la coupe en poussée.
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Bunka de 180mm : Compact, agile et exceptionnellement polyvalent, avec un profil plus droit adapté aux légumes, aux protéines et aux préparations minutieuses.
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Petty de 150mm : Léger et précis pour parer, travailler les petits ingrédients, les découpes en main et les finitions délicates.
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Tige d’affûtage en céramique : Aide à maintenir le tranchant entre deux affûtages tout en retirant très peu d’acier.
Conçu pour les cuisiniers qui souhaitent un équipement haut de gamme complet sans compromis sur les performances ou l’esthétique, ce set de 5 pièces couvre tous les besoins, du travail de précision à la préparation et à la découpe de grande taille.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
◻️ Contactez-nous
Nous sommes à votre service par e-mail, sur les réseaux sociaux ou même par téléphone, où vous pouvez avoir une conversation directe avec l'un des membres de notre équipe pendant nos heures d'ouvertures.
Que vous ayez besoin d'aide avec votre produit existant, que vous ayez des questions sur un achat potentiel, que vous ayez besoin de détails plus spécifiques, de photos supplémentaires ou même d'une vidéo pour avoir une meilleure idée du produit dans une véritable main humaine, nous avons ce qu'il vous faut.
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