Kawahigi SKD-12 Dépouillement 170mm

CARACTÉRISTIQUES

Style de couteau : Dépeçage/Désossage
Type d'acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : SKD12
Finition de la lame : Migaki
Dureté de la lame : 60HRC (+/-1)
Biseau : Double
Manche : Bois de rose
Support : acier au carbone
Taille de la lame : 170 mm
Hauteur du talon : 25 mm
Épaisseur du dos : 1,90 mm
Poids : 112 g

Présentation du couteau à dépecer Kawahagi, fabriqué avec fierté à partir de acier au carbone SKD12 à Seki City, au Japon.

Ce couteau illustre un savoir-faire exceptionnel adapté à diverses tâches culinaires, excellant particulièrement dans des tâches telles que le dépeçage de la volaille, le dépouillement précis et la manipulation habile du poisson. Conçu avec une lame non flexible et un noyau de coupe parfaitement arrondi, il s'impose comme l'instrument parfait pour les personnes qui privilégient la précision et le contrôle dans leurs activités culinaires.