Dao Vua 52100 Nakiri haut 165 mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau : Nakiri (grand)
Type d'acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : 52100 (Fabriqué aux États-Unis)
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 60HRC (+/-1)
Biseau : Double
Manche : Palissandre / Ébène
Longueur de la lame : 165 mm
Hauteur du talon : 70 mm
Épaisseur du dos : 2,40 mm
Poid: 228g
Cette nouvelle série Dao Vua est forgée à la main à partir de d'acier au carbone 52100. importé à partir de USA. Avec certains modèles offrant désormais un dos plus épais que leur série classique, c'est un choix étonnant pour tous ceux qui cherchent à faire un pas en avant dans le monde des couteaux japonais en acier au carbone, mais qui sont sceptiques quant au niveau d'entretien d'un couteau qui pourrait faire sauter la banque. Avec un léger poids supplémentaire dû au dos plus épais, cette série reste abordable et constitue un excellent ajout pour tout collectionneur Dao Vua.
Avec une saya en bois ajustée en option, la série 100 % faite à la main 52100 présente une finition qui doit être appréciée par son propriétaire - pendant qu'elle montre sa véritable personnages faits à la main et chaque couteau est légèrement différent, incluant diverses nuances de bois de manche, ils sont considérés comme une plate-forme idéale pour tous ceux qui cherchent à expérimenter l'affûtage, l'amincissement ou même le polissage de l'acier au carbone.
Les couteaux Nakiri sont très connus pour leur lame longue et plate. Ils ont tendance à être fabriqués avec un talon plus haut que les autres modèles et sont extrêmement populaires pour hacher les légumes. Ils sont le candidat idéal pour couper des légumes longs en une seule côtelette, mais également parfaits pour couper ou tirer des légumes plus durs. La forme carrée vous permet de saisir facilement vos doigts autour de la poignée sans craindre de vous casser les jointures lorsque vous hachez vos légumes.
*Aucun boîte cadeau inclus.