Tojiro Fujitora DP Gyuto 3 couches

SPÉCIFICATIONS

Style de couteau : Gyuto
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : VG10
Finition de la lame : Migaki
Dureté de la lame : 60CRH (+/-1)
Biseau: Double
Gérer: Stratifié renforcé
Traversin: Acier inoxydable
Lame Longueur: 180mm | 210mm | 240mm
Hauteur du talon: 44mm | 45 mm | 49mm
Épaisseur du dos : 1,75 mm | 1,80 mm | 2.00mm
Lester: 178g | 194g | 247g

Fabriqué au Japon, Tojiro Fujitora 3 couches est la nouvelle série DP connue comme l'une des meilleures et abordable collection de couteaux sur le marché. DANSAvec une construction solide pleine soie et une lame nécessitant peu d'entretien. à partir de un noyau VG-10 très réputé et un revêtement en chrome 13, il peut non seulement conserver un bord tranchant grâce à sa teneur élevée en carbone, mais est également résistant à la rouille. La mitre en acier inoxydable 18-8 avec poignée laminée renforcée offre une sensation confortable et bien équilibrée dans la main. Il n’y a tout simplement pas mieux que ça !

Les Gyutos sont connus comme le seul couteau nécessaire dans la cuisine. Les lames vont généralement à partir de 210 mm à 270 mm de longueur et sont appréciés pour leur talon plus haut. Les Gyuto sont une excellente option pour la plupart car ils ont un profil raisonnablement plat vers le talon pour couper, un ventre vers la pointe de la lame pour couper la roche et une pointe pointue pour un travail de précision. c'est pourquoi de nombreux chefs préfèrent un Gyuto à de nombreux autres modèles.

Bien que souvent de forme similaire à celle des couteaux de chef occidentaux, les Gyuto japonais ont la réputation d'être plus légers et plus fins.