Couteau japonais Nigara Hamono (VG XEOS) Ensemble
CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau : Gyuto
Longueur de la lame : 240 mm
Hauteur du talon : 50 mm
Épaisseur du dos : 2,30 mm
Poids : 217 g
Style de Couteau : Nakiri
Longueur de la lame :165 mm
Hauteur du talon : 55 mm
Épaisseur du dos : 2,35 mm
Poids : 220 g
Style de Couteau : Petty
Longueur de la lame :150 mm
Hauteur du talon : 32 mm
Épaisseur du dos : 1,90 mm
Poids : 92 g
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : VG XEOS
Finition de la lame : Tsuchime / Damas
Dureté de la lame : 62HRC (+/-1)
Biseau : Double
Manche : Ébène avec virole en corne de buffle
Ce nouveau set de couteaux Nigara Hamono XEOS en 3 pièces comprend des objets essentiels pour les collectionneurs : un long Gyuto pour des tranchages polyvalents, un Nakiri pour la précision des légumes, et un Petty pour des tâches délicates.
Fabriqué au Japon à partir de acier inoxydable de haute qualité par TAKEFU SPECIAL STEEL CO., LTD., la série XEOS présente des éléments propriétaires qui mettent en avant sa netteté et sa rétention de tranchant, dépassant même les aciers VG-1 et VG-10. Chaque couteau est assemblé sur un manche en bois d'ébène classique, accentué par une virole en corne de buffle foncé, ajoutant une élégance époustouflante à cette collection raffinée.