LIVRAISON GRATUITE (COMMANDES DE 150 $ CAD+)
LIVRAISON GRATUITE
COMMANDES DE 150 $ CAD+
Gyuto / Kiritsuke (Couteaux du chef)
Perceval 9.47 Couteau de Chef Cuisine 180mm
Made in France
Prix d'origine
$300.00 CAD
-
Prix d'origine
$300.00 CAD
Prix d'origine
$300.00 CAD
$300.00 CAD
-
$300.00 CAD
Prix actuel
$300.00 CAD
SPÉCIFICATIONS Style de couteau : ChefType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 12C27MFinition de la lame : PolieDureté de la lame : 59H...
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Kagami Custom Gyuto 210mm en olive époxy
Assembled in Canada 🍁
Prix d'origine
$530.00 CAD
-
Prix d'origine
$530.00 CAD
Prix d'origine
$530.00 CAD
$530.00 CAD
-
$530.00 CAD
Prix actuel
$530.00 CAD
SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10 Finition de la lame : Tsuchime Damascus (Migaki)Du...
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Kagami Custom Gyuto 210mm Purple Haze
Assembled in Canada 🍁
Prix d'origine
$530.00 CAD
-
Prix d'origine
$530.00 CAD
Prix d'origine
$530.00 CAD
$530.00 CAD
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$530.00 CAD
Prix actuel
$530.00 CAD
SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10 Finition de la lame : Tsuchime Damascus (Migaki)Du...
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Kagami Custom Gyuto 210mm en wengé époxy
Assembled in Canada 🍁
Prix d'origine
$530.00 CAD
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Prix d'origine
$530.00 CAD
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$530.00 CAD
$530.00 CAD
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$530.00 CAD
Prix actuel
$530.00 CAD
SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10 Finition de la lame : Tsuchime Damascus (Migaki)Du...
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Kagami Custom Gyuto 210mm en perle de mangue
Assembled in Canada 🍁
Prix d'origine
$550.00 CAD
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Prix d'origine
$550.00 CAD
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$550.00 CAD
$550.00 CAD
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$550.00 CAD
Prix actuel
$550.00 CAD
SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10 Finition de la lame : Tsuchime Damascus (Migaki)Du...
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Kagami Custom Gyuto Amboyna Perle 210mm
Assembled in Canada 🍁
Prix d'origine
$550.00 CAD
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Prix d'origine
$550.00 CAD
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$550.00 CAD
$550.00 CAD
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$550.00 CAD
Prix actuel
$550.00 CAD
SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10 Finition de la lame : Tsuchime Damascus (Migaki)Du...
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Shinka AO2 Kurouchi Custom Gyuto Brume Pourpre 210mm
Assembled in Canada 🍁
Prix d'origine
$480.00 CAD
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Prix d'origine
$480.00 CAD
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$480.00 CAD
$480.00 CAD
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$480.00 CAD
Prix actuel
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SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d’acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Aogami Blue #2Finition de la lame : KurouchiDureté de l...
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Shinka AO2 Kurouchi Custom Gyuto Tourbillon Bleu 210mm
Assembled in Canada 🍁
Prix d'origine
$500.00 CAD
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Prix d'origine
$500.00 CAD
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$500.00 CAD
$500.00 CAD
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$500.00 CAD
Prix actuel
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SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Aogami Blue #2Finition de la lame : KurouchiDureté de l...
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Yorokobi Custom SLD Kurouchi Damascus Gyuto 210mm
Assembled in Canada 🍁
Prix d'origine
$1,200.00 CAD
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Prix d'origine
$1,200.00 CAD
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$1,200.00 CAD
$1,200.00 CAD
-
$1,200.00 CAD
Prix actuel
$1,200.00 CAD
SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier semi-inoxydable*Matériau de la lame : SLDFinition de la lame : Damas matDureté de la l...
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Kagami Gyuto personnalisé en fibre de verre 210mm
Assembled in Canada 🍁
Prix d'origine
$550.00 CAD
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Prix d'origine
$550.00 CAD
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$550.00 CAD
$550.00 CAD
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$550.00 CAD
Prix actuel
$550.00 CAD
SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10 Finition de la lame : Tsuchime Damascus (Migaki)D...
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Shigeki Tanaka SG2 Gyuto en damas noir et bois de fer 240 mm
Made in Japan
Prix d'origine
$0.00 CAD
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Prix d'origine
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$1,395.00 CAD
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-
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Prix actuel
$1,395.00 CAD
SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d’acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Acier poudré (R2 / SG2)Finition de la lame : Damassé no...
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Shun Classic Chef Gyuto 230mm
Made in Japan
Prix d'origine
$330.00 CAD
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Prix d'origine
$330.00 CAD
Prix d'origine
$330.00 CAD
$330.00 CAD
-
$330.00 CAD
Prix actuel
$330.00 CAD
Conçu pour le contrôle et l’efficacité, le couteau Multi-Prep de 9 pouces fait le lien entre un couteau utilitaire et un couteau de chef. Sa lame l...
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Yosimitu Kajiya Ao2 Migaki Peuplier Gyuto 210mm
Made in Japan
Prix d'origine
$300.00 CAD
-
Prix d'origine
$300.00 CAD
Prix d'origine
$300.00 CAD
$300.00 CAD
$300.00 CAD
-
$300.00 CAD
Prix actuel
$300.00 CAD
SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d’acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Aogami Blue #2Finition de la lame : MigakiDureté de la ...
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Yosimitu Kajiya Peuplier Gyuto 180mm
Made in Japan
Prix d'origine
$250.00 CAD
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Prix d'origine
$250.00 CAD
Prix d'origine
$250.00 CAD
$250.00 CAD
$250.00 CAD
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$250.00 CAD
Prix actuel
$250.00 CAD
SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d’acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Shirogami Blanc #2Finition de la lame : KurouchiDureté ...
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Yu Kurosaki SG2 Senko Ei Gyuto en Bubinga 270 mm
Made in Japan
Prix d'origine
$550.00 CAD
-
Prix d'origine
$550.00 CAD
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$550.00 CAD
$550.00 CAD
$550.00 CAD
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$550.00 CAD
Prix actuel
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SPÉCIFICATIONS Type de couteau : GyutoType d’acier : Acier semi-inoxydableMatériau de la lame : SG2Finition de la lame : TsuchimeDureté de la lame ...
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Ryuhyo Migaki R2/SG2 Damas Kiritsuke 210mm
Made in Japan
Prix d'origine
$300.00 CAD
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Prix d'origine
$300.00 CAD
Prix d'origine
$300.00 CAD
$300.00 CAD
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$300.00 CAD
Prix actuel
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SPÉCIFICATIONS Style de couteau : KiritsukeType d’acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : R2 (SG2)Finition de la lame : Damas (Migaki)Dureté ...
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Ryuhyo Migaki R2/SG2 Damas Kiritsuke 240mm
Made in Japan
Prix d'origine
$340.00 CAD
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Prix d'origine
$340.00 CAD
Prix d'origine
$340.00 CAD
$340.00 CAD
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$340.00 CAD
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SPÉCIFICATIONS Style de couteau : KiritsukeType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : R2 (SG2)Finition de la lame : Damas (Migaki)Dureté ...
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Hatsukokoro Hikari Damascus SLD Gyuto en ébène 210 mm
Made in Japan
Prix d'origine
$275.00 CAD
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Prix d'origine
$275.00 CAD
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$275.00 CAD
$275.00 CAD
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$275.00 CAD
SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d’acier : Acier semi-inoxydable*Matériau de la lame : SLDFinition de la lame : DamasDureté de la lame :...
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Kuyamokit VG10 Kurouchi Gyuto personnalisé 200 mm
Made in Indonesia
Prix d'origine
$425.00 CAD
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Prix d'origine
$425.00 CAD
Prix d'origine
$425.00 CAD
$425.00 CAD
$425.00 CAD
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$425.00 CAD
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$425.00 CAD
SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d’acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10Finition de la lame : Kurouchi Tsuchime (San-Mai)Du...
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Hatsukokoro Hikari SLD Gyuto bouleau 210mm
Made in Japan
Prix d'origine
$220.00 CAD
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Prix d'origine
$220.00 CAD
Prix d'origine
$220.00 CAD
$220.00 CAD
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$220.00 CAD
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$220.00 CAD
SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d'acier : Semi-Acier inoxydable*Matériau de la lame : SLDFinition de la lame : MigakiDureté de la lame ...
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PRO Gyuto au molybdène 210mm (Jaune)
Made in Japan
Prix d'origine
$90.00 CAD
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Prix d'origine
$90.00 CAD
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$90.00 CAD
$90.00 CAD
$90.00 CAD
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$90.00 CAD
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SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Molybdène VanadiumFinition de la lame : MigakiTranchant...
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Hatsukokoro VG10 Premium Manche Vert Kiritsuke 210mm
Made in Japan
Prix d'origine
$450.00 CAD
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Prix d'origine
$450.00 CAD
Prix d'origine
$450.00 CAD
$450.00 CAD
$450.00 CAD
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$450.00 CAD
Prix actuel
$450.00 CAD
SPÉCIFICATIONS Style de couteau : KiritsukeType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : VG10Finition de la lame : MigakiDureté de la lame :...
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Nigara Hamono SPG STRIX Gyuto 240mm
Made in Japan
Prix d'origine
$595.00 CAD
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Prix d'origine
$595.00 CAD
Prix d'origine
$595.00 CAD
$595.00 CAD
$595.00 CAD
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$595.00 CAD
Prix actuel
$595.00 CAD
SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Acier en poudre (SPG STRIX)Finition de la lame : Tsuch...
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Ryuhyo Kurozome R2/SG2 Damascus Gyuto 240mm
Made in Japan
Prix d'origine
$380.00 CAD
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Prix d'origine
$380.00 CAD
Prix d'origine
$380.00 CAD
$380.00 CAD
$380.00 CAD
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$380.00 CAD
Prix actuel
$380.00 CAD
SPÉCIFICATIONS Knife Style: GyutoSteel Type: Stainless SteelBlade Material: R2 (SG2)Blade Finish: Black DamascusBlade Hardness: 63HRC (+/-1)Bevel: ...
Afficher tous les détailsGyuto / Kiritsuke (Couteaux du chef)
Les Gyutos et les Kiritsukes se distinguent parmi les couteaux de chef les plus populaires ; cependant, chacun possède son caractère et sa fonctionnalité uniques. Bien que les deux puissent accomplir la plupart des tâches de cuisine, ils présentent des différences clés qui peuvent améliorer votre efficacité de coupe. Ces couteaux sont de parfaits compagnons, permettant une précision incroyable lors du tranchage, du découpage et du hachage.
Avec différentes poignées, poids et longueurs de lame disponibles, allant à partir de 180 mm à 300 mm, ces modèles apparaissent sous diverses formes pour permettre de couper des fruits, des légumes, des viandes et bien plus encore. Qu'il s'agisse à partir de couteaux de fabrication japonaise ou de lames de style occidental provenant de diverses régions du monde, notre objectif est de vous offrir une sélection diversifiée pour vous aider à choisir les compagnons parfaits qui complètent votre style de cuisine individuel. Passons à une brève analyse :
Gyuto : Polyvalence redéfinie, le gyuto est largement reconnu comme l'un des modèles les plus courants sur le marché, souvent comparé au couteau de chef occidental traditionnel, étant très polyvalent dans divers usages domestiques et environnements professionnels. Il comporte un long bord de coupe incurvé qui excelle dans les mouvements de balancement, une courte section droite au niveau du talon pour hacher et une pointe fine adaptée aux tâches précises comme la préparation des oignons pour les couper en dés.
Kiritsuke : Fusion de tradition et d'innovation, dérivé du Kiritsuke japonais traditionnel à simple biseau, initialement utilisé par des chefs vénérés au Japon, ce couteau de chef a ensuite été modernisé en un tranchant à double biseau pour s'adapter à un public plus large, maintenant connu sous le nom de Kiritsuke-Gyuto. Idéal pour les cuisiniers amateurs et professionnels qui aiments travailler avec la pointe de leurs couteaux et qui ont besoin d'un profil de ventre plat pour des mouvements efficaces de hachage, de traction et de poussée. Alors que de nombreux couteaux Kiritsuke disponibles aujourd'hui disposent d'un bord à double biseau, ce qui les rend polyvalents pour diverses tâches de cuisine, la conception originale à simple biseau a été spécialisée pour les environnements où le poisson est principalement cuit en raison de son tranchant simple et précis.
En résumé, que vous recherchiez une forme de couteau distinctive comme le Kiritsuke ou que vous préfériez l'attrait classique du gyuto comme couteau de chef de choix, les deux options de cette collection constituent d'excellents cadeaux pour vous-même ou pour un être cher.
