Ryuhyo Kurozome R2/SG2 Santoku damas 170 mm
SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Santoku
Type d’acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : R2 (SG2)
Finition de la lame : Damas noir
Dureté de la lame : 63HRC (+/-1)
Tranchant : Double
Manche : Mono Ébène
Longueur de la lame : 170mm
Hauteur du talon : 48mm
Épaisseur de la soie : 1,5mm
Poids : 139g
Une autre magnifique création de Hatsukokoro, un projet collaboratif qui réunit certains des forgerons, aiguiseurs et artisans les plus qualifiés du Japon. En s’associant avec des artisans renommés de tout le pays, ils peuvent offrir des couteaux qui allient performance exceptionnelle et finition soignée à un prix juste. Bien que ces lames ne soient pas des options économiques, la valeur que vous obtenez en termes de qualité de meulage, de traitement thermique et d’attention aux détails dépasse souvent ce que l’on trouve dans des options beaucoup plus coûteuses.
Ce couteau particulier provient de la collection Ryuhyo Kurozome et est fabriqué à la main à Echizen. La lame présente un motif suminagashi en damas de nickel scintillant sur une base Kurozome noire profonde. Sous la bonne lumière, la surface scintille comme une galaxie lointaine parsemée d’étoiles — élégante, sombre et captivante. Et ce qui est encore plus impressionnant : Yauji ne sous-traite aucune étape. Il forge, meule, finit et aiguise chaque lame lui-même.
En termes de performance, la ligne Ryuhyo est construite avec un noyau en acier en poudre SG2 (R2) haute performance, durci à +/- 63 HRC pour une rétention de tranchant exceptionnelle. La géométrie de la lame est ultra-fine, correspondant parfaitement à la catégorie « laser » — idéale pour des tranches précises avec une résistance minimale.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
Nous savons que choisir un couteau en ligne n’est pas toujours facile. Pour rendre les choses sans stress, nous offrons une politique de retour flexible de 30 jours sur les articles à prix régulier. Consultez notre politique complète pour tous les détails !
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