Couteaux japonais

Soldes Soldes Yosimitu Kajiya Shiro Grand-Nakiri 185 mm

Couteau de chef (légume)

Yosimitu Kajiya Shiro Grand-Nakiri 185 mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $395.00 CAD

Prix d'origine $395.00 CAD - Prix d'origine $395.00 CAD

Prix d'origine $395.00 CAD

Prix actuel $340.00 CAD

$340.00 CAD - $340.00 CAD

Prix actuel $340.00 CAD

| /

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : Grand-NakiriType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Shirogami White #2Finition de la lame : Kurouc...

Afficher tous les détails

Prix d'origine $395.00 CAD

Prix d'origine $395.00 CAD - Prix d'origine $395.00 CAD

Prix d'origine $395.00 CAD

Prix actuel $340.00 CAD

$340.00 CAD - $340.00 CAD

Prix actuel $340.00 CAD

| /

Soldes Soldes

Achat express

Ajouter au panier

Kanetstune Migaki Nakiri 165mm

Couteau de chef (légume)

Kanetstune Migaki Nakiri 165mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $160.00 CAD - Prix d'origine $160.00 CAD

Prix d'origine $160.00 CAD

$160.00 CAD

$160.00 CAD - $160.00 CAD

Prix actuel $160.00 CAD

| /

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : NakiriType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : Bleu Aogami #2Finition de la lame : MigakiDureté de la la...

Afficher tous les détails

Prix d'origine $160.00 CAD - Prix d'origine $160.00 CAD

Prix d'origine $160.00 CAD

$160.00 CAD

$160.00 CAD - $160.00 CAD

Prix actuel $160.00 CAD

| /

Achat express

Ajouter au panier

Daido Sujihiki 240mm

Couteau Spécialisé (viande)

Daido Sujihiki 240mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $120.00 CAD - Prix d'origine $120.00 CAD

Prix d'origine $120.00 CAD

$120.00 CAD

$120.00 CAD - $120.00 CAD

Prix actuel $120.00 CAD

| /

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : SujihikiType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : DSR-1K6Finition de la lame : TsuchimeDureté de la la...

Afficher tous les détails

Prix d'origine $120.00 CAD - Prix d'origine $120.00 CAD

Prix d'origine $120.00 CAD

$120.00 CAD

$120.00 CAD - $120.00 CAD

Prix actuel $120.00 CAD

| /

Achat express

Ajouter au panier

Gyuto AUS-10 Série Pro 300 mm

Couteau de chef (polyvalent)

Gyuto AUS-10 Série Pro 300 mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $250.00 CAD - Prix d'origine $250.00 CAD

Prix d'origine $250.00 CAD

$250.00 CAD

$250.00 CAD - $250.00 CAD

Prix actuel $250.00 CAD

| /

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AUS10Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 59...

Afficher tous les détails

Prix d'origine $250.00 CAD - Prix d'origine $250.00 CAD

Prix d'origine $250.00 CAD

$250.00 CAD

$250.00 CAD - $250.00 CAD

Prix actuel $250.00 CAD

| /

Achat express

Ajouter au panier

Kaizen Ao Sujihiki 240mm

Couteau Spécialisé (viande)

Kaizen Ao Sujihiki 240mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $380.00 CAD - Prix d'origine $380.00 CAD

Prix d'origine $380.00 CAD

$380.00 CAD

$380.00 CAD - $380.00 CAD

Prix actuel $380.00 CAD

| /

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : SujihikiType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : Bleu Aogami #2Finition de la lame : KurouchiDureté de l...

Afficher tous les détails

Prix d'origine $380.00 CAD - Prix d'origine $380.00 CAD

Prix d'origine $380.00 CAD

$380.00 CAD

$380.00 CAD - $380.00 CAD

Prix actuel $380.00 CAD

| /

Achat express

Ajouter au panier

Couteau dentelé pour enfants Yaxell 120 mm

Couteau dentelé pour enfants Yaxell 120 mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $30.00 CAD - Prix d'origine $30.00 CAD

Prix d'origine

$30.00 CAD

$30.00 CAD - $30.00 CAD

Prix actuel $30.00 CAD

| /

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Couteau pour enfantsType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Molybdène VanadiumFinition de la lame : ...

Afficher tous les détails

Prix d'origine $30.00 CAD - Prix d'origine $30.00 CAD

Prix d'origine

$30.00 CAD

$30.00 CAD - $30.00 CAD

Prix actuel $30.00 CAD

| /

Achat express

Ajouter au panier

Trancheuse à tomates Kanetsune Seki 80 mm

Couteau Spécialisé (légume)

Trancheuse à tomates Kanetsune Seki 80 mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $25.00 CAD - Prix d'origine $25.00 CAD

Prix d'origine $25.00 CAD

$25.00 CAD

$25.00 CAD - $25.00 CAD

Prix actuel $25.00 CAD

| /

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Trancheuse de tomatesType d'acier : Inoxydable AcierMatériau de la lame : 420J2Finition de la lame : MigakiDureté...

Afficher tous les détails

Prix d'origine $25.00 CAD - Prix d'origine $25.00 CAD

Prix d'origine $25.00 CAD

$25.00 CAD

$25.00 CAD - $25.00 CAD

Prix actuel $25.00 CAD

| /

Achat express

Ajouter au panier

Kanetsune à tartiner dentelé 110 mm

Couteau Spécialisé (autre)

Kanetsune à tartiner dentelé 110 mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $35.00 CAD - Prix d'origine $35.00 CAD

Prix d'origine $35.00 CAD

$35.00 CAD

$35.00 CAD - $35.00 CAD

Prix actuel $35.00 CAD

| /

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : DiffuserType d'acier : Inoxydable AcierMatériau de la lame : AUS8Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : ...

Afficher tous les détails

Prix d'origine $35.00 CAD - Prix d'origine $35.00 CAD

Prix d'origine $35.00 CAD

$35.00 CAD

$35.00 CAD - $35.00 CAD

Prix actuel $35.00 CAD

| /

Achat express

Ajouter au panier

Minamoto Série M Sujihiki 270 mm

Couteau Spécialisé (viande)

Minamoto Série M Sujihiki 270 mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $175.00 CAD - Prix d'origine $175.00 CAD

Prix d'origine $175.00 CAD

$175.00 CAD

$175.00 CAD - $175.00 CAD

Prix actuel $175.00 CAD

| /

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Sujihiki Type d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : NKS32Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 6...

Afficher tous les détails

Prix d'origine $175.00 CAD - Prix d'origine $175.00 CAD

Prix d'origine $175.00 CAD

$175.00 CAD

$175.00 CAD - $175.00 CAD

Prix actuel $175.00 CAD

| /

Achat express

Ajouter au panier

Désossage Atamatori 150mm

Couteau Spécialisé (viande)

Désossage Atamatori 150mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $125.00 CAD - Prix d'origine $125.00 CAD

Prix d'origine $125.00 CAD

$125.00 CAD

$125.00 CAD - $125.00 CAD

Prix actuel $125.00 CAD

| /

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : désossageType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : SKD12Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 6...

Afficher tous les détails

Prix d'origine $125.00 CAD - Prix d'origine $125.00 CAD

Prix d'origine $125.00 CAD

$125.00 CAD

$125.00 CAD - $125.00 CAD

Prix actuel $125.00 CAD

| /

Achat express

Ajouter au panier

Pain de précision à double dentelure 220 mm

Couteau Spécialisé (pain)

Pain de précision à double dentelure 220 mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $35.00 CAD - Prix d'origine $35.00 CAD

Prix d'origine $35.00 CAD

$35.00 CAD

$35.00 CAD - $35.00 CAD

Prix actuel $35.00 CAD

| /

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : PainType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Molybdène VanadiumFinition de la lame : MigakiBiseau: An...

Afficher tous les détails

Prix d'origine $35.00 CAD - Prix d'origine $35.00 CAD

Prix d'origine $35.00 CAD

$35.00 CAD

$35.00 CAD - $35.00 CAD

Prix actuel $35.00 CAD

| /

Achat express

Ajouter au panier

Santoku pour enfants Tojiro 120 mm

Santoku pour enfants Tojiro 120 mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $25.00 CAD - Prix d'origine $25.00 CAD

Prix d'origine

$25.00 CAD

$25.00 CAD - $25.00 CAD

Prix actuel $25.00 CAD

| /

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Santoku pour enfantsType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Molybdène VanadiumFinition de la lame : ...

Afficher tous les détails

Prix d'origine $25.00 CAD - Prix d'origine $25.00 CAD

Prix d'origine

$25.00 CAD

$25.00 CAD - $25.00 CAD

Prix actuel $25.00 CAD

| /

Achat express

Choisir des options

Série couleur Tojiro Petty 120mm

Couteau d'office (petty)

Série couleur Tojiro Petty 120mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $65.00 CAD - Prix d'origine $65.00 CAD

Prix d'origine

$65.00 CAD

$65.00 CAD - $65.00 CAD

Prix actuel $65.00 CAD

| /

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau :PettyType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Molybdène VanadiumFinition de la lame : MigakiBiseau :...

Afficher tous les détails

Prix d'origine $65.00 CAD - Prix d'origine $65.00 CAD

Prix d'origine

$65.00 CAD

$65.00 CAD - $65.00 CAD

Prix actuel $65.00 CAD

| /

Achat express

Ajouter au panier

PRO Molybdène Nakiri 165mm (Noir)

Couteau de chef (légume)

PRO Molybdène Nakiri 165mm (Noir)

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $75.00 CAD - Prix d'origine $75.00 CAD

Prix d'origine $75.00 CAD

$75.00 CAD

$75.00 CAD - $75.00 CAD

Prix actuel $75.00 CAD

| /

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : NakiriType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Molybdène VanadiumFinition de la lame : MigakiBiseau: ...

Afficher tous les détails

Prix d'origine $75.00 CAD - Prix d'origine $75.00 CAD

Prix d'origine $75.00 CAD

$75.00 CAD

$75.00 CAD - $75.00 CAD

Prix actuel $75.00 CAD

| /

Achat express

Ajouter au panier

Minamoto série M Honesuki-Kaku 150 mm

Couteau Spécialisé (viande)

Minamoto série M Honesuki-Kaku 150 mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $140.00 CAD - Prix d'origine $140.00 CAD

Prix d'origine $140.00 CAD

$140.00 CAD

$140.00 CAD - $140.00 CAD

Prix actuel $140.00 CAD

| /

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : HonesukiType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : NKS32Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 60...

Afficher tous les détails

Prix d'origine $140.00 CAD - Prix d'origine $140.00 CAD

Prix d'origine $140.00 CAD

$140.00 CAD

$140.00 CAD - $140.00 CAD

Prix actuel $140.00 CAD

| /

Achat express

Ajouter au panier

Couteau à Fromage Dentelé 180mm

Couteau Spécialisé (autre)

Couteau à Fromage Dentelé 180mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $75.00 CAD - Prix d'origine $75.00 CAD

Prix d'origine $75.00 CAD

$75.00 CAD

$75.00 CAD - $75.00 CAD

Prix actuel $75.00 CAD

| /

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Couteau à FromageType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 420J2Finition de la lame : MigakiBiseau: Cr...

Afficher tous les détails

Prix d'origine $75.00 CAD - Prix d'origine $75.00 CAD

Prix d'origine $75.00 CAD

$75.00 CAD

$75.00 CAD - $75.00 CAD

Prix actuel $75.00 CAD

| /

Achat express

Ajouter au panier

Saika Nakiri 360mm

Couteau de chef (légume)

Saika Nakiri 360mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $95.00 CAD - Prix d'origine $95.00 CAD

Prix d'origine $95.00 CAD

$95.00 CAD

$95.00 CAD - $95.00 CAD

Prix actuel $95.00 CAD

| /

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : NakiriType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : 420J2Finition de la lame : MigakiDureté de la lame : 5...

Afficher tous les détails

Prix d'origine $95.00 CAD - Prix d'origine $95.00 CAD

Prix d'origine $95.00 CAD

$95.00 CAD

$95.00 CAD - $95.00 CAD

Prix actuel $95.00 CAD

| /

Achat express

Ajouter au panier

Soldes Soldes Minamoto Kanemasa Takobiki 270mm

Couteau Spécialisé (poisson)

Minamoto Kanemasa Takobiki 270mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $280.00 CAD

Prix d'origine $280.00 CAD - Prix d'origine $280.00 CAD

Prix d'origine $280.00 CAD

Prix actuel $250.00 CAD

$250.00 CAD - $250.00 CAD

Prix actuel $250.00 CAD

| /

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Votre épéeType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : Shirogami Blanc #3Finition de la lame : MigakiBiseau:...

Afficher tous les détails

Prix d'origine $280.00 CAD

Prix d'origine $280.00 CAD - Prix d'origine $280.00 CAD

Prix d'origine $280.00 CAD

Prix actuel $250.00 CAD

$250.00 CAD - $250.00 CAD

Prix actuel $250.00 CAD

| /

Soldes Soldes

Achat express

Ajouter au panier

SKD-12 Honesuki-Kaku 150mm

Couteau Spécialisé (viande)

SKD-12 Honesuki-Kaku 150mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $130.00 CAD - Prix d'origine $130.00 CAD

Prix d'origine $130.00 CAD

$130.00 CAD

$130.00 CAD - $130.00 CAD

Prix actuel $130.00 CAD

| /

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : HonesukiType d'acier : Acier CarboneMatériau de la lame : SKD12Finition de la lame : MigakiBiseau: SeulGérer: Pal...

Afficher tous les détails

Prix d'origine $130.00 CAD - Prix d'origine $130.00 CAD

Prix d'origine $130.00 CAD

$130.00 CAD

$130.00 CAD - $130.00 CAD

Prix actuel $130.00 CAD

| /

Achat express

Ajouter au panier

Kyomenshiage Yanagiba 270mm

Couteau Spécialisé (poisson)

Kyomenshiage Yanagiba 270mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $260.00 CAD - Prix d'origine $260.00 CAD

Prix d'origine $260.00 CAD

$260.00 CAD

$260.00 CAD - $260.00 CAD

Prix actuel $260.00 CAD

| /

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : YanagibaType d'acier : Acier au carboneMatériau de la lame : Shirogami Blanc #3 (Yasuki)Finition de la lame : M...

Afficher tous les détails

Prix d'origine $260.00 CAD - Prix d'origine $260.00 CAD

Prix d'origine $260.00 CAD

$260.00 CAD

$260.00 CAD - $260.00 CAD

Prix actuel $260.00 CAD

| /

Achat express

Ajouter au panier

AUS-10 Pro Series Sujihiki 270 mm

Couteau Spécialisé (viande)

AUS-10 Pro Series Sujihiki 270 mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $220.00 CAD - Prix d'origine $220.00 CAD

Prix d'origine $220.00 CAD

$220.00 CAD

$220.00 CAD - $220.00 CAD

Prix actuel $220.00 CAD

| /

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Sujihiki Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AUS10Finition de la lame : MigakiDureté de la lame ...

Afficher tous les détails

Prix d'origine $220.00 CAD - Prix d'origine $220.00 CAD

Prix d'origine $220.00 CAD

$220.00 CAD

$220.00 CAD - $220.00 CAD

Prix actuel $220.00 CAD

| /

Achat express

Ajouter au panier

Gyuto dentelé 210 mm (édition limitée)

Couteau de chef (polyvalent)

Gyuto dentelé 210 mm (édition limitée)

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $80.00 CAD - Prix d'origine $80.00 CAD

Prix d'origine $80.00 CAD

$80.00 CAD

$80.00 CAD - $80.00 CAD

Prix actuel $80.00 CAD

| /

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : GyutoType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : AUS8Finition de la lame : Enduit de fluorDureté de la l...

Afficher tous les détails

Prix d'origine $80.00 CAD - Prix d'origine $80.00 CAD

Prix d'origine $80.00 CAD

$80.00 CAD

$80.00 CAD - $80.00 CAD

Prix actuel $80.00 CAD

| /

Achat express

Ajouter au panier

Kinako Palissandre Ko-Deba 120mm

Couteau Spécialisé (poisson)

Kinako Palissandre Ko-Deba 120mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $195.00 CAD - Prix d'origine $195.00 CAD

Prix d'origine $195.00 CAD

$195.00 CAD

$195.00 CAD - $195.00 CAD

Prix actuel $195.00 CAD

| /

SPÉCIFICATIONS Style de couteau : Ko-Deba Type d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : Ginsan Argent #3Finition de la lame : Tsuchime Bisea...

Afficher tous les détails

Prix d'origine $195.00 CAD - Prix d'origine $195.00 CAD

Prix d'origine $195.00 CAD

$195.00 CAD

$195.00 CAD - $195.00 CAD

Prix actuel $195.00 CAD

| /

Achat express

Ajouter au panier

Hanma Petty 135mm

Couteau d'office (petty)

Hanma Petty 135mm

Fabriqué au Japon

Prix d'origine $140.00 CAD - Prix d'origine $140.00 CAD

Prix d'origine $140.00 CAD

$140.00 CAD

$140.00 CAD - $140.00 CAD

Prix actuel $140.00 CAD

| /

CARACTÉRISTIQUES Style de couteau : PettyType d'acier : Acier inoxydableMatériau de la lame : TB10 Finition de la lame : Tsuchime DamasDureté de la...

Afficher tous les détails

Prix d'origine $140.00 CAD - Prix d'origine $140.00 CAD

Prix d'origine $140.00 CAD

$140.00 CAD

$140.00 CAD - $140.00 CAD

Prix actuel $140.00 CAD

| /

Achat express

Ajouter au panier

Bienvenue dans le monde des Couteaux japonais de Kakushin. Au sein de cette collection, tous les modèles sont fabriqués au Japon et importés dans notre boutique, ce qui signifie que vous payez le prix que vous voyez et bénéficiez d'une réduction des droits, taxes et autre frais internationaux connexes. Allant à partir de fabricants et distributeurs réputés comme Shun, Hazaki, Tojiro, KAI, Kanestune, aux lames forgées à la main de marques et forgerons renommés comme Takeshi Saji, Hokiyama Cutlery, Nagao Kanekoma Factory Co., Ltd., et bien d'autres.

Notre large gamme de couteaux japonais va des aciers inoxydables populaires comme VG10, VG1, Ginsan, SG2, ZDP-189 jusqu'aux aciers au carbone très reputés comme Shironiko (Blanc #1, #2, #3) et Aoniko (Bleu #1, #2). Ci-dessous, nous répondons à quelques questions courantes pour mieux vous guider dans le monde fascinant des couteaux japonais tranchants comme des rasoirs.

L'acier japonais est-il meilleur que les autres ? L'acier japonais pour couteaux de cuisine est réputé pour sa composition à haute teneur en carbone par rapport aux autres modèles trouvés dans le monde, car le carbone ajouté permet aux couteaux d'offrir une rétention de tranchant supérieure et être affûté selon un angle plus agressif, ce qui en fait le choix préféré des chefs recherchant précision et durabilité dans leurs outils culinaires.

Quel est tout ce "hype" avec les couteaux japonais ? À l’époque, les forgerons japonais étaient maîtres dans l’art de forger des épées, n’est-ce pas ? Eh bien, ils ont en quelque sorte apporté cette même compétence de niveau ninja dans la fabrication de couteaux de cuisine. C'est comme s'ils pensaient : « Pourquoi ne pas trancher des légumes avec la même finesse ? » Et voilà ! Vous disposez de ces couteaux élégants et tranchants comme des rasoirs qui vous donnent l'impression d'être un chef samouraï dans votre propre cuisine.

Pourquoi y a-t-il de grands écarts de prix entre les différents modèles ? Les écarts de prix entre les différents modèles de couteaux proviennent de plusieurs facteurs. Premièrement, le type d'acier utilisé joue un rôle important, les couteaux en acier inoxydable de base comme le Molybdène Vanadium étant plus abordables que les aciers japonais haut de gamme comme l'Aoniko blue ou le Shironiko blanc, qui peuvent même parfois subir une trempe à l'eau, au lieu d'une trempe à l'huile pour donner une durabilité incroyable.

Deuxièmement, le savoir-faire est crucial. Les couteaux fabriqués en usine sont généralement moins chers que ceux fabriqués à la main par des forgerons qualifiés. Par exemple ; Takeshi-san, qui a plus de 50 ans d'expérience, commande un prix plus élevé en raison de son expertise et de son souci du détail.

Enfin, l'image de marque et la réputation contribuent aux écarts de prix, les marques établies facturant souvent des prix plus élevés reflétant à la fois la qualité du couteau et la valeur perçue de la marque.

Quels sont les modèles disponibles dans les couteaux de fabrication japonaise ? Notre collection de couteaux japonais s'adresse à tous les goûts et besoins culinaires. Du polyvalent Gyuto au sophistiqué Kiritsuke en passant par le polyvalent Santoku et le précis Nakiri, sans oublier l'agile Petty et même les couteaux spécialisés comme le Sujihiki, Yanagiba, Honesuki et bien d'autres. Il y en a vraiment pour tous les goûts et tous les styles de cuisine.

Cela signifie que que vous recherchiez d'étonnants couteaux fabriqués en usine, un modèle fabriqué à la main ou même une pièce unique dotée d'un manche personnalisé, il y a un chef-d'œuvre pour tout le monde. Que vous soyez un amateur recherchant précision et rétention de tranchant supérieur pour un usage à la maison ou un chef professionnel ayant besoin de lames finement affûtées pour chaque tâche culinaire, nous avons ce qu'il vous faut. Pour obtenir des informations plus approfondies sur nos ressources populaires.

À propos des couteaux japonais Choisir votre couteau