Shusaku Ginsan Damascus 2.0 Santoku 165mm
SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Santoku
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : Ginsan Silver #3
Finition de la lame : Tsuchime Damascus
Chanfrein : Double
Dureté de la lame : 61HRC (+/-1)
Manche : Cerisier
Taille de la lame : 165mm
Hauteur du talon : 48mm
Épaisseur de la soie : 2.10mm
Poids : 125g
Forgé à la main au Japon par Hokiyama, le Santoku Shusaku 2.0 est fabriqué en acier inoxydable Ginsan #3 (Silver 3) — un acier haute performance reconnu pour sa rétention exceptionnelle du tranchant, sa résistance à la rouille et sa facilité d'aiguisage.
Ce Santoku de 165mm présente un superbe revêtement en damas avec un poli miroir subtil qui met en valeur le savoir-faire et la fine structure du grain de la lame. Contrairement aux finitions plus voyantes, celle-ci reflète juste assez la lumière pour attirer l'attention sans en faire trop — un look épuré et élégant qui se démarque dans la cuisine.
Traitée thermiquement à 61 HRC, la lame trouve un équilibre parfait entre dureté et résilience. Elle est fine derrière le tranchant pour une découpe sans effort et suffisamment polyvalente pour s'attaquer à tout, des viandes et poissons aux fruits et légumes.
Santoku signifie « trois vertus », faisant référence à sa capacité à gérer facilement la viande, le poisson et les légumes. Sa longueur plus courte et son tranchant légèrement courbé la rendent particulièrement agile et confortable pour un usage quotidien — un favori tant des cuisiniers amateurs que des professionnels.
En termes de valeur, la série Shusaku offre bien plus que ce à quoi on pourrait s'attendre. Belle, fonctionnelle et conçue pour performer — celle-ci ne décevra pas.
◻️ Informations supplémentaires
Veuillez noter que les couleurs, les nuances et l'apparence générale peuvent légèrement varier entre les photos et le produit que vous recevez. L'éclairage, l'exposition de la caméra et les reflets sur des matériaux comme l'acier, l'époxy et le bois peuvent tous créer des différences subtiles.
Beaucoup de nos articles sont faits à la main, ce qui signifie que chaque pièce a son propre caractère. De légères variations dans le motif, la texture ou la finition sont normales et font partie de l'artisanat.
Si vous souhaitez voir des photos supplémentaires ou des gros plans de n'importe quel article, n'hésitez pas à les demander avant ou après avoir passé votre commande—surtout pour les pièces uniques. Nous sommes toujours heureux de vous aider à choisir le couteau ou le manche parfait.
◻️ Tranchant certifiées
Avant que nos couteaux ne soient expédiés, chacun d'eux subit un test rigoureux de tranchant pour garantir qu'ils répondent aux normes de qualité les plus élevées. Notre échelle de tranchant certifiée BESS garantira que vos couteaux offrent les coupes les plus nettes.
Cet engagement envers le tranchant garantit non seulement que vous recevez un produit prêt à performer au mieux, mais reflète également notre dévouement à offrir l'excellence dans chaque aspect de notre domaine.
◻️ Expédition & Retours
Chaque produit listé sur notre site web est physiquement en stock dans notre boutique et est généralement expédié à partir de 24 heures — ce qui nous laisse suffisamment de temps pour l'affûtage et un emballage approprié.
Les seules exceptions sont les assemblages de couteaux personnalisés ou la gravure, qui peuvent nécessiter 3-5 jours avant l'expédition. Tout est fait en interne, donc même avec ces étapes supplémentaires, c’est toujours exceptionnellement rapide.
Les commandes canadiennes peuvent dire adieu aux droits inattendus, aux frais de douane supplémentaires et aux fluctuations des taux de change ; tous nos prix sont clairs et transparents.
Pour les commandes internationales, nous nous chargeons de fournir les documents de déclaration sur les articles à partir de pays étrangers.
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