Kurai Niji Kiritsuke 190mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau : Kiritsuke
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : 10Cr15MoV
Finition de la lame : Damas Kurouchi
Dureté de la lame : 60HRC
Biseau : Double
Manche : Bois stabilisé
Longueur de la lame : 190mm
Hauteur du talon : 49 mm
Épaisseur du dos : 2,50 mm
Poids : 210g
La série Kurai Niji est entièrement consacrée à des poignées audacieuses et colorées faites à partir de bois stabilisé. Chacune a son propre motif unique et accrocheur, donc aucun couteau n'est exactement le même. Lorsque vous commandez, vous recevrez un motif de couleur aléatoire—tout comme les exemples montrés dans les dernières images—pour montrer à quel point ces variations peuvent être époustouflantes. Ces couteaux ne sont pas seulement magnifiques ; ils sont conçus pour être fiables dans la cuisine tout en faisant office de pièce de conversation remarquable.
La lame est fabriquée à partir de l'acier inoxydable 10Cr15MoV estampé que Kakushin importe depuis 2019, un matériau choisi pour sa durabilité, sa rétention de tranchant et ses performances constantes. Le processus d'estampage garantit la stabilité de la production, ce qui aide à maintenir l'accessibilité sans sacrifier la qualité. Avec une finition en damas Kurouchi, la lame offre à la fois une esthétique frappante et des performances de coupe impressionnantes, ce qui en fait un favori tant pour les chefs professionnels que pour les passionnés de cuisine.
Les couteaux Kiritsuke sont réputés pour être des couteaux de chef polyvalents. Ils sont visuellement frappants en raison de leur forme unique et sont extrêmement populaires comme couteau principal dans n'importe quelle cuisine, capable de manipuler des viandes, des légumes, des fruits et bien plus encore.
De nombreux fabricants modernes produisent désormais des Kiritsuke à double biseau dans le monde entier, souvent appelés Kiritsuke Gyutos, qui combinent l'esthétique distinctive du profil traditionnel avec la polyvalence et la facilité d'affûtage supplémentaires offertes par une mouture à double biseau. Cela en fait un excellent choix pour les utilisateurs recherchant à la fois style et praticité dans leurs ustensiles de cuisine.