Hamon YS-900 Nakiri 165mm

SPÉCIFICATIONS

Style de couteau : Nakiri
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : Acier inoxydable SUS410 plaqué Sandvik 19C27
Finition de la lame : Migaki
Dureté de la lame : 61HRC (+/-1)
Biseau: Double
Gérer: Pakkawood
Traversin: Acier inoxydable
Taille de la lame : 165mm 
Lester: 152g

Fabriqué à Seki au Japon, qui a une histoire de 800 ans de forgeron dans la fabrication d'épées, de couteaux et de couverts. La série Hamon est fantastique en raison de son prix bas, de ses bords tranchants, de son aspect brillant et de sa construction de qualité. Fait à partir de Acier inoxydable suédois traité subv-zéro, ce 165 mm Nakiri est avec un talon plus petit de 45 mm par rapport aux modèles traditionnels pour ceux qui aiment un talon de taille moyenne.

Nakiri les couteaux sont très connus pour leur lame longue et plate. Ils ont tendance à être fabriqués avec un talon plus haut par rapport aux autres modèles et sont extrêmement populaires pour hacher des légumes. Ils sont le candidat idéal pour couper des légumes longs en une seule côtelette, mais également parfaits pour couper ou tirer des légumes plus durs. La forme carrée vous permet de saisir facilement vos doigts autour de la poignée sans craindre de vous casser les jointures lorsque vous coupez vos légumes.

De nombreux chefs qui travaillent régulièrement avec des légumes et des fruits considèrent que leur Nakiri un couteau principal dans la cuisine.