Dao Vua Classique Nakiri 165mm

CARACTÉRISTIQUES

Style de Couteau : Nakiri
Type d'acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : 5160 (Acier mono)
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 60HRC (+/-1)
Biseau : Double
Manche : Ébène / Padouk
Longueur de la lame : 165 mm
Hauteur du talon : 52 mm
Épaisseur du dos : 1,80 mm
Poids : 150 g

C'est la série classique populaire et très bien notée fabriquée à partir de 5160 acier au carbone à ressort. Idéal pour quiconque cherchant à faire un pas en avant dans le monde des couteaux en acier au carbone japonais, mais qui est sceptique quant au niveau d'entretien d'un couteau qui pourrait coûter cher. Avec une lame performante mais réactive qui nécessite des soins, ils sont connus comme les couteaux les mieux vendus et abordables.

100 % faite à la main, la série classique présente une finition qui doit être appréciée par son propriétaire - alors qu'ils montrent leurs véritables caractères faits à la main et que chaque couteau est légèrement différent, y compris diverses nuances de bois de manche, ils sont considérés comme une plate-forme idéale pour tous ceux qui cherchent à expérimenter l'affûtage, l'amincissement ou même le polissage de l'acier au carbone.

Nakiri les couteaux sont très connus pour leur lame longue et plate. Ils ont tendance à être fabriqués avec un talon plus haut par rapport à d'autres modèles et sont extrêmement populaires pour hacher les légumes. Ils sont le candidat idéal pour couper de longs légumes en un seul coup, mais aussi excellents pour une coupe en poussant ou en tirant dans des légumes plus durs. La forme carrée vous permet de saisir facilement le manche sans craindre de vous cogner les articulations en hachant vos légumes.

De nombreux chefs qui travaillent régulièrement avec des légumes et des fruits considèrent leur Nakiri comme un couteau principal dans la cuisine.

*Aucune boîte cadeau incluse. Des protections de lame optionnelles sont disponibles : Cliquez ici !