Tojiro Classic 3 couches DP Petty 135 mm

CARACTÉRISTIQUES

Style de couteau :Petty
Type d'acier : Acier inox
Matériau de la lame : VG10
Finition de la lame : Migaki
Dureté de la lame : 60HRC (+/-1)
Biseau : Double
Poignée : Laminée renforcée
Traversin : Acier inoxydable
Lame Longueur : 135 mm
Hauteur du talon : 28 mm
Épaisseur du dos : 1,40 mm
Poids : 56 g

Fabriquée au Japon, la Tojiro Classic 3-Layer (série A-1) est la collection la plus abordable de toute sa gamme. Dotée d'une construction solide en demi-soie, la lame est fabriquée avec un noyau VG-10 réputé et un revêtement chromé 13. Cette combinaison garantit que la lame conserve non seulement un bord tranchant en raison de sa teneur élevée en carbone, mais offre également une excellente résistance à la rouille. Avec une géométrie de lame plus fine, cette série offre des performances exceptionnelles pour son prix.

Petty couteaux sont un mélange de couteaux à trancher et à éplucher, connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations alimentaires qui nécessitent une précision accrue. Ils présentent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d'office standard. Très utilisé par les chefs pour ses bords tranchants, le petit est très efficace pour trancher fruits, légumes, viandes ou volailles et même émincer de l'ail, des oignons et des herbes délicates.