Nigara Hamono SPG STRIX Petty 150mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de Couteau : Petty
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : Acier en poudre (SPG STRIX)
Finition de la lame : Tsuchime / Damas
Dureté de la lame : 64HRC (+/-1)
Biseau : Double
Manche : Ébène avec virole en corne de buffle
Longueur de la lame : 150 mm
Hauteur du talon : 35 mm
Épaisseur du dos : 1,80 mm
Poids : 92 g
La série STRIX de Nigara Hamono est fabriquée au Japon à partir de acier inoxydable en poudre orienté vers la lame, un acier inoxydable haut de gamme connu pour ses carbures plus petits, ce qui permet d'obtenir une netteté exceptionnelle. Avec une dureté solide d'environ 64 HRC, les couteaux STRIX se distinguent par leur sensation impressionnante, leurs performances de premier ordre et leur géométrie bien pensée. La poignée classique en bois d'ébène, accentuée par une virole en corne de buffle foncée, ajoute une touche d'élégance à la fois intemporelle et conçue pour impressionner.
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Petty couteaux petty sont un mélange entre les couteaux à trancher et les couteaux d'office, connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations alimentaires nécessitant une précision accrue. Ils présentent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que celles des couteaux d'office standard. Largement utilisés par les chefs en raison de leurs bords tranchants, les couteaux petty sont très efficaces pour trancher des fruits, des légumes, de la viande ou de la volaille, et même pour hacher de l'ail, des oignons et des herbes délicates.