Namishibuki Petty 135mm
CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau :Petty
Type d'acier : Acier inox
Matériau de la lame : Acier en poudre haute vitesse
Finition de la lame : Damas (101 couches)
Dureté de la lame : 62HRC (+/-1)
Biseau : Double
Manche : contreplaqué noir
Traversin : Anneau en Micarta rouge
Taille de la lame : 135 mm
Poids : 62 g
Fièrement fabriqué dans la ville de Seki, au Japon, tson couteau est livré dans une boîte en bois de luxe et une saya à lame finie traditionnelle japonaise "Aka-Ishime".
Le nom de la série « Namishibuki » signifie vague éclaboussure de l'océan en anglais. La jolie lame de Damas noire ressemble aux éclaboussures des vagues de l'océan. Composé à partir de 101 couches de Damas avec un noyau en acier poudré à haute vitesse et un bord tranchant fini par des artisans qualifiés à partir de la ville de Seki.
Petty couteaux sont un mélange de couteaux à trancher et à éplucher, connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations alimentaires qui nécessitent une précision accrue. Ils présentent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d'office standard. Très utilisé par les chefs pour ses bords tranchants, le petit est très efficace pour trancher fruits, légumes, viandes ou volailles et même émincer de l'ail, des oignons et des herbes délicates.