Dao Vua 52100 Grand Petty 120mm

CARACTÉRISTIQUES

Style de couteau :Petty
Type d'acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : 52100 (Fabriqué aux États-Unis)
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 60HRC (+/-1)
Biseau : Double
Manche : Palissandre / Ébène
Longueur de la lame : 120 mm
Hauteur du talon : 40 mm
Épaisseur du dos : 2,60 mm
Poids : 98 g

Cette nouvelle série Dao Vua est forgée à la main à partir de d'acier au carbone 52100. importé à partir de USA. Avec certains modèles offrant désormais un dos plus épais que leur série classique, c'est un choix étonnant pour tous ceux qui cherchent à faire un pas en avant dans le monde des couteaux japonais en acier au carbone, mais qui sont sceptiques quant au niveau d'entretien d'un couteau qui pourrait faire sauter la banque. Avec un léger poids supplémentaire dû au dos plus épais, cette série reste abordable et constitue un excellent ajout pour tout collectionneur Dao Vua.

Avec une saya en bois ajustée en option, la série 100 % faite à la main 52100  présente une finition qui doit être appréciée par son propriétaire - pendant qu'elle montre sa véritable personnages faits à la main et chaque couteau est légèrement différent, incluant diverses nuances de bois de manche, ils sont considérés comme une plate-forme idéale pour tous ceux qui cherchent à expérimenter l'affûtage, l'amincissement ou même le polissage de l'acier au carbone.

Petty couteaux sont un mélange de couteaux à trancher et à éplucher, connus comme la lame idéale pour la plupart des préparations alimentaires qui nécessitent une précision accrue. Ils présentent des bords festonnés et des lames légèrement plus longues que les couteaux d'office standard. Très utilisé par les chefs pour ses bords tranchants, le petit est très efficace pour trancher fruits, légumes, viandes ou volailles et même émincer de l'ail, des oignons et des herbes délicates.

*Aucun boîte cadeau inclus.