Couteaux suisses Victorinox | Annonces excitantes : détaillant canadien

Kakushin est ravi d'annoncer son partenariat avec la prestigieuse marque suisse Victorinox, en tant que détaillant autorisé au Canada. Dans ce blog, nous mettons en lumière les caractéristiques distinctives qui rendent leurs couteaux de cuisine essentiels tant pour un usage domestique que commercial.

Introduction - À propos de Victorinox

Fondée en 1884 par Karl Elsener, Victorinox a commencé comme un atelier de coutellerie avec pour mission de lutter contre la pauvreté en Suisse. L'engagement de l'entreprise envers des valeurs solides et la responsabilité sociale se reflète dans sa structure familiale indépendante, avec 90 % des actions détenues par la Fondation Victorinox. Cette propriété unique garantit que 90 % des bénéfices restent en réserve pour l'entreprise, tandis que les 10 % restants soutiennent des projets caritatifs.

Quel acier utilise Victorinox ?

La plupart de leurs couteaux de cuisine sont fabriqués à partir de d'acier martensitique, réputé pour sa dureté exceptionnelle, sa résistance à la corrosion et sa durabilité. L'acier martensitique contient généralement 0,5 % de carbone, plaçant ces couteaux à la limite d'être classés comme couteaux à haute teneur en carbone, mais ils ne doivent pas être confondus avec les couteaux en acier au carbone japonais qui ont des caractéristiques différentes.

Dans cet esprit, les couteaux Victorinox sont connus pour être facilement affûtés, non seulement grâce à l'acier mais aussi en raison de leur géométrie fine. L'acier est très résistant à la rouille et aux taches, mais il peut ternir si la lame est négligée.

Ces qualités font de l'acier martensitique Victorinox un excellent choix. La dureté Rockwell du couteau est d'environ 56-57, comme spécifié par Victorinox. Bien que considérée comme douce comparée aux couteaux japonais, cela permet aux lames de trouver un bon équilibre entre tranchant et résistance à la fragilité. Avec un faible entretien, ils peuvent être facilement affûtés à la netteté d'usine souhaitée. Avec plusieurs modèles à partir de seulement 10 $ CAD, ils sont économiques et sans souci.

Dans l'image ci-dessous, nous coupons facilement une fraise avec le couteau d'office de 80 mm (3 pouces) :

Parfait pour les cuisiniers amateurs et les chefs dans un restaurant animé, ces lames offrent une précision et une performance incroyables, gérant sans effort une variété de tâches culinaires à partir de de la boucherie à la haute cuisine.

Quels sont les modèles produits par Victorinox ?

Reconnaissant l'importance de l'esthétique en cuisine, Victorinox propose diverses gammes de couteaux avec des designs distinctifs, permettant aux utilisateurs de créer un havre culinaire personnalisé.

Swiss Classic

Connu comme l'héritage des couteaux de cuisine, le Swiss Classic a été utilisé par tout le monde à un moment donné. Avec une sensation légère en main et une fabrication résistante au lave-vaisselle pour un usage en cuisine commerciale, ils sont disponibles en différentes formes, tailles et couleurs pour répondre à toutes les exigences possibles en cuisine.

Swiss Wood

Dérivée à partir de la populaire série Swiss Classic, la collection Wood offre un look distinct et une ergonomie pour plaire à la plupart des cuisiniers amateurs, tout en prouvant sa valeur dans les cuisines commerciales. Fabriquée à partir de de bois de rose, réputé pour son élégance et sa durabilité, la série Wood apporte un charme rustique à toute cuisine à un coût abordable.

Swiss Modern

Avec un design élégant, la collection Swiss Modern est disponible avec des manches en noyer européen et des composites synthétiques de différentes couleurs, y compris un noir chic. Idéaux pour un usage domestique, ces couteaux n'hésitent pas à être exposés, car ils offrent une esthétique unique que l'on ne trouve dans aucune autre collection.

Grand Maître

Avec pour objectif de plaire à la fois aux cuisiniers amateurs et aux professionnels, la collection Grand Maître se distingue par son aspect plus lourd et raffiné. Chaque pièce de cette collection est fabriquée à partir de d'une pièce pleine et unique d'acier forgé durci à pleine soie. Ce design assure une transition fluide et sans couture entre la lame et le manche, tandis que le manche offre un confort optimal pour une utilisation prolongée, même lors de longues heures en cuisine.

Dans l'image ci-dessous, nous comparons les manches en bois de rose (à gauche) aux manches en élastomères (à droite) :

Résumé

Il est important de souligner dans nos vidéos et publications que la véritable valeur d'un produit ne se mesure pas uniquement à son prix. Des couteaux de qualité peuvent aussi être abordables, et avec un entretien approprié tel que le lavage à la main, l'aiguisage et l'affûtage de base, les couteaux Victorinox peuvent durer toute une vie. En présentant ces couteaux dans notre inventaire canadien, nous vous encourageons à explorer leur vaste collection et à découvrir par vous-même pourquoi ils sont appréciés par les chefs du monde entier.