Muneishi Ao Bunka 170mm (Blade Only) - Kakushin

Muneishi Ao Bunka 170mm (Lame seule)

Name: Muneishi Ao Bunka 170mm (Lame seule)
Brand: Made in Japan
Price: 230.0 CAD
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

Made in Japan

Disponibilité:

en stock

$230.00 CAD - $230.00 CAD

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L'Atelier (Constructeur de Couteaux)

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Quantité

SPÉCIFICATIONS

Style de couteau : Bunka
Type d’acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : Aogami Blue #2
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 62 HRC (+/-1)
Biseau : Double
Manche : Aucun ➛ Choisissez le vôtre
Taille de la lame : 170mm
Hauteur du talon : 43mm
Épaisseur du dos : 3,40mm effilé à 2,00mm
Poids : 105g

Muneishi Hamono, fondée en 1955, perpétue cet héritage. Hirotaka Muneishi, forgeron de deuxième génération, se spécialise dans la fabrication d’outils pour la coupe du bois, tels que le couteau à hache. Son fils, Kosuke Muneishi, artisan de troisième génération, se concentre sur la forge de couteaux de cuisine. Ensemble, ils réalisent habilement chaque étape à la main, du trempage et de la forge au martelage et à l’affûtage.

Tosa, une ville de la préfecture de Kochi au Japon, est réputée pour son patrimoine coutelier. Le climat doux de la région et ses précipitations abondantes ont favorisé la croissance d’un bois de haute qualité, alimentant la production de couteaux pour les travailleurs forestiers ainsi que pour les commandants militaires, ou busho, de la période Sengoku. Des archives de 1590 indiquent que Tosa comptait jusqu’à 399 forgerons.

Bien que certains aspects de la production de couteaux se soient mécanisés au fil du temps, les techniques artisanales traditionnelles sont encore largement utilisées.

Some handle options

Manche Wa personnalisé #505 - 130mm (Standard)

$150.00 CAD

Manche Wa personnalisé #504 - 130mm (Standard)

$150.00 CAD

Manche Wa personnalisé #503 - 130mm (Standard)

$150.00 CAD

Manche Wa personnalisé #501 - 131mm (Standard)

$150.00 CAD

Manche Wa personnalisé #500 - 131mm (Standard)

$150.00 CAD

Manche Wa personnalisé #499 - 130mm (Standard)

$150.00 CAD

Manche Wa personnalisé #498 - 137mm (Standard)

$150.00 CAD

Manche Wa personnalisé #497 - 136mm (Standard)

$150.00 CAD

Manche Wa personnalisé #496 - 131mm (Standard)

$150.00 CAD

Manche Wa personnalisé #495 - 131mm (Standard)

$150.00 CAD

Manche Wa personnalisé #494 - 140mm (Standard)

$150.00 CAD

Manche Wa personnalisé #493 - 140mm (Standard)

$150.00 CAD

Manche Wa personnalisé #492 - 119mm (Petit)

$140.00 CAD

Manche Wa personnalisé #490 - 120mm (Petit)

$140.00 CAD

Manche Wa personnalisé #489 - 130mm (Standard)

$140.00 CAD

Manche Wa personnalisé #487 - 136mm (Standard)

$140.00 CAD

Manche Wa personnalisé #485 - 140mm (Standard)

$140.00 CAD

Manche Wa personnalisé #483 - 130mm (Standard)

$140.00 CAD

Manche Wa personnalisé #482 - 130mm (Standard)

$140.00 CAD

Manche Wa personnalisé #481 - 136mm (Standard)

$140.00 CAD

Manche Wa personnalisé #478 - 136mm (Standard)

$150.00 CAD

Manche Wa personnalisé #477 - 131mm (Standard)

$150.00 CAD

Manche Wa personnalisé #476 - 131mm (Standard)

$150.00 CAD

Manche Wa personnalisé #475 - 135mm (Standard)

$150.00 CAD

Manche Wa personnalisé #474 - 131mm (Standard)

$150.00 CAD

Manche Wa personnalisé #472 - 136mm (Standard)

$150.00 CAD

Manche Wa personnalisé #471 - 136mm (Standard)

$150.00 CAD

Manche Wa personnalisé #469 - 132mm (Standard)

$120.00 CAD

Manche Wa personnalisé #468 - 124mm (Petit)

$120.00 CAD

Manche Wa personnalisé #466 - 131mm (Standard)

$120.00 CAD

Manche Wa personnalisé #464 - 133mm (Standard)

$90.00 CAD

Manche Wa personnalisé #463 - 136mm (Standard)

$170.00 CAD

Manche Wa personnalisé #461 - 142mm (Standard)

$160.00 CAD

Manche Wa personnalisé #460 - 143mm (Standard)

$170.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°455 - 139 mm (Standard)

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Poignée Wa personnalisée n°453 - 140 mm (Standard)

$200.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°452 - 136 mm (Standard)

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Poignée Wa sur mesure n°450 - 135 mm (Standard)

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Poignée Wa personnalisée n°448 - 131 mm (Standard)

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Poignée Wa personnalisée n°447 - 131 mm (Standard)

$130.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°446 - 137 mm (Standard)

$150.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°445 - 127 mm (Petit)

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Poignée Wa personnalisée n°443 - 137 mm (Standard)

$170.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°440 - 141 mm (Standard)

$200.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°435 - 136 mm (Standard)

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Poignée Wa personnalisée n°434 - 135 mm (Standard)

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Poignée Wa personnalisée n°433 - 143 mm (Grand)

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Poignée Wa sur mesure n°432 - 140 mm (Standard)

$170.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°429 - 136 mm (Standard)

$190.00 CAD

Poignée Wa personnalisée n°422 - 138 mm (Standard)

$170.00 CAD

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INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Spécifications du couteau

Veuillez noter que, comme de nombreuses lames sont fabriquées à la main, il peut y avoir de légères variations dans la forme, la taille et les fixations des soies. Les soies diffèrent également ; certains seront affûtés, tandis que d'autres seront effilés, offrant ainsi une gamme d'options à nos collègues passionnés de couteaux.

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