Matsu AO Gyuto 210mm (Blade Only) - Kakushin

Yosimitu Kajiya Gyuto 210 mm (lame uniquement)

Name: Yosimitu Kajiya Gyuto 210 mm (lame uniquement)
Brand: Made in Japan
SKU: 37107352130025
Price: 180.0 CAD
Availability: InStock

Made in Japan

Disponibilité:

en stock, prêt à être expédié

$180 CAD - $180 CAD

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CARACTÉRISTIQUES

Style de couteau : Gyuto
Type d'acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : Shirogami White #2
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 62HRC (+/-1)
Biseau : Double
Poignée : Aucune ➛ Choisissez la vôtre
Longueur de la lame : 210 mm
Hauteur du talon : 46 mm
Épaisseur du dos : 3,00 mm
Poids : 103 g

Fabriqué dans la ville de Shimabara, préfecture de Nagasaki, au Japon, par les mains expertes du forgeron indépendant Yosimitu Kajiya. Avec un dévouement sans faille, il supervise personnellement chaque étape du processus de fabrication des couteaux. En tant que forgeron de troisième génération, il apporte 84 années d'expertise accumulées dans l'art de fabriquer des couteaux d'exception.

Combinez-le avec une poignée de votre choix.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Spécifications du couteau

Veuillez noter que, comme de nombreuses lames sont fabriquées à la main, il peut y avoir de légères variations dans la forme, la taille et les fixations des soies. Les soies diffèrent également ; certains seront affûtés, tandis que d'autres seront effilés, offrant ainsi une gamme d'options à nos collègues passionnés de couteaux.

Renseignez-vous sur un couteau

SERVICES D'INSTALLATION

Les lames peuvent être achetées individuellement pour réaliser un projet personnel, mais saviez-vous que nous proposons également des services d'installation si vous souhaitez que cela soit réalisé par un professionnel ?

Associez votre lame de couteau préférée à un manche à partir de notre collection ou donnez-nous votre manche afin que nous puissions lui donner un coup de jeune avec une nouvelle lame.

Prenez une poignée

Custom Wa - Handle #100 - 144mm (Standard) - Kakushin

Poignée Wa personnalisée #100 - 144 mm (standard)

Made in Turkey

$90 CAD - $90 CAD

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$90 CAD

Description : OctogonalMatériel: Sapelli Bois / Virole en Padouk (Entretoise noire)Taille : 144 mm x 25 mm x 20 mmPoids : Xg (à venir !)

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Custom Wa - Handle #99 - 139mm (Standard) - Kakushin

Poignée Wa personnalisée #99 - 139 mm (standard)

Made in Turkey

$150 CAD - $150 CAD

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Description : OctogonalMatériau : Bois stabilisé avec entretoises en wengéTaille : 139 mm x 26 mm x 20 mmPoids : Xg (à venir !) *Veuillez noter que...

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$150 CAD - $150 CAD

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