Couteau Bunka 180mm en cuivre damassé Kurouchi 52100 (lame seule)
L'Atelier (Constructeur de Couteaux)
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SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Bunka
Type d'acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : 52100
Finition de la lame : Kurouchi avec Damas cuivre
Dureté de la lame: 61HRC (+/-1)
Chanfrein : Double
Manche : Aucun ➛ Choisissez le vôtre
Taille de la lame : 180mm
Hauteur du talon : 60mm
Épaisseur de la lame : 3.60mm
Poids : 170g
Ce lot était une demande spéciale — après avoir vu des pièces incroyables par le passé, nous avons demandé à Nguyên (Hanoï, Vietnam) de forger cette même esthétique sombre et mélancolique : une lame profonde, presque noircit, des vagues de Damas foncées, une section supérieure brute-forgée, et une moitié inférieure en cuivre-Damas. Ajoutez un talon haut pour un dégagement supplémentaire des jointures, et vous avez un couteau qui se sent aussi bien en main qu'il est beau sur la planche.
Au cœur se trouve l'acier au carbone 52100, un matériau éprouvé qui devient incroyablement tranchant et le reste. Il est fin derrière le tranchant, super lisse à travers les aliments, et tout simplement... satisfaisant. Le revêtement en Damas — acier et cuivre superposés — donne à chaque lame un aspect dramatique et texturé que l'on ne voit pas souvent.
Parce que chaque couteau est forgé à la main, chacun sort légèrement différent. Les motifs changent, les formes respirent un peu, et aucune pièce ne correspond parfaitement. C'est ça le charme — chaque couteau de ce petit lot a son propre caractère, sa propre personnalité.
Nous n'en avons fabriqué qu'une poignée, et une fois qu'ils sont partis, c'est tout. Associez-le à un manche unique conçu et assemblé chez Kakushin, et vous obtenez une lame vraiment unique en son genre — pas de jumeaux d'usine, pas de copies, juste votre couteau.
Kakushin peut s'occuper de l'assemblage de la lame au manche pour vous dans notre atelier. Si vous êtes nouveau dans le monde des couteaux personnalisés et souhaitez confirmer l'ajustement et la taille d'un manche avec une lame spécifique, n'hésitez pas à nous contacter !
