Gyuto en damas noir nickel 52100 210mm (lame seule)
L'Atelier (Constructeur de Couteaux)
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SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Gyuto
Type d'acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : 52100
Finition de la lame : Damas noir avec nickel
Dureté de la lame : 61HRC (+/-1)
Chanfrein : Double
Manche : Aucun ➛ Choisissez le vôtre
Taille de la lame : 210mm
Hauteur du talon : 55mm
Épaisseur de la soie : 2.35mm
Poids : 122g
Forgé dans la région de Hanoi par le collaborateur de longue date de Kakushin, Nguyên, ce Gyuto de 210 mm combine précision et art avec la même intensité. Son noyau en acier au carbone 52100 offre une morsure exceptionnelle et une excellente tenue du tranchant, tandis que le revêtement en Damas au nickel scintille avec un contraste subtil et une profondeur — un motif sombre et stratifié, rehaussé d’un éclat cuivré. Avec son talon de hauteur standard, le couteau est agile, équilibré et prêt pour tout, de la découpe délicate à la préparation quotidienne.
Chaque pièce fait partie d’une série limitée, avec seulement quelques exemplaires produits. Associé à un manche sur mesure, sélectionné à la main dans l’atelier de Kakushin, il devient une lame véritablement unique — conçue pour la performance et destinée à être admirée.
Kakushin peut s’occuper de l’assemblage lame-manche pour vous dans notre atelier. Si vous êtes nouveau dans le monde des couteaux personnalisés et souhaitez confirmer l’ajustement et la taille d’un manche avec une lame spécifique, n’hésitez pas à nous contacter !
