Fleur de Lys 26C3 Tsuchime Bunka 177mm (Lame seule)
L'Atelier (Constructeur de Couteaux)
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SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Bunka
Type d'acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : 26C3
Finition de la lame : Tsuchime Hamon
Dureté de la lame : 62HRC (+/-1)
Tranchant : Double
Manche : Aucun ➛ Choisissez le vôtre
Longueur de la lame : 177mm
Hauteur du talon : 52mm
Épaisseur du dos : 2,90mm effilé à 1,70mm
Poids : 103g
La Collection Kakushin × Noah Vachon × Jérémie Yelle représente la rencontre de deux mondes — la géométrie de lame inspirée du Japon et l’artisanat traditionnel québécois. Conçues et forgées au Québec, Canada, ces lames ont été créées pour les passionnés qui apprécient l’esthétique et la performance de coupe des couteaux de cuisine japonais tout en soutenant les artisans locaux qui font avancer le métier.
Forgée à partir de acier à haute teneur en carbone 26C3 et traitée thermiquement à environ 62 HRC, chaque lame est conçue pour offrir une performance de tranchant exceptionnelle, une facilité d’aiguisage impressionnante et une sensation de coupe nette qui a fait du 26C3 l’un des aciers au carbone modernes les plus respectés parmi les couteliers. Le long de la lame, un subtil hamon révèle le processus de durcissement différentiel, tandis qu’une légère finition tsuchime près du dos ajoute de la texture sans distraire du look épuré et raffiné.
Chaque lame est forgée avec un dos effilé distal magnifiquement réalisé, permettant à l’épaisseur de diminuer progressivement vers la pointe pour un meilleur équilibre, une agilité accrue et une précision de coupe améliorée. Le dos et le choil sont soigneusement polis pour le confort, offrant à la lame une sensation lisse et raffinée en main avant même qu’elle ne reçoive son manche.
Vendue lame seule, chaque pièce est intentionnellement laissée prête pour la dernière étape de son parcours : l’association avec le manche de votre choix. Que vous préfériez le bois stabilisé, les manches wa traditionnels ou quelque chose d’entièrement unique, ces lames deviennent la base d’un couteau qui vous appartient vraiment.
Plus qu’une simple inspiration japonaise, cette collection embrasse la philosophie qui les sous-tend — géométrie fine, forge précise, effilages élégants et performance ciblée — tout en portant fièrement l’identité de l’artisanat québécois. C’est une collaboration qui relie les continents sans imitation, combinant la forge canadienne à l’influence japonaise pour créer quelque chose d’entièrement unique.
Chaque lame est forgée, meulée, traitée thermiquement et finie à la main individuellement. Comme pour tous les couteaux en acier au carbone faits main, de légères variations dans la finition, les marques de marteau, l’activité du hamon et l’apparence générale ne sont pas des imperfections, mais le reflet du travail de l’artisan et du caractère unique de chaque lame.
Kakushin peut s’occuper de l’assemblage lame-manche pour vous dans notre atelier. Si vous êtes nouveau dans le monde du couteau personnalisé et souhaitez confirmer l’ajustement et la taille d’un manche avec une lame spécifique, n’hésitez pas à nous contacter !
