Copper San-Mai 440C Désossage 160mm (Lame Seulement)
L'Atelier (Constructeur de Couteaux)
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SPÉCIFICATIONS
Style de couteau : Désossage
Type d'acier : Acier inoxydable
Matériau de la lame : 440C
Finition de la lame : Copper Migaki (San-Mai)
Dureté de la lame : 58HRC (+/-1)
Tranchant : Double
Manche : Aucun ➛ Choisissez le vôtre
Taille de la lame : 160mm
Hauteur du talon : 37mm
Épaisseur du dos : 3,00mm (effilé)
Poids : 68g
Pour nos amateurs de viande et bouchers amateurs, nous voulions quelque chose de spécial — un couteau à désosser qui conserve le charme fait main mais apporte un peu plus de durabilité et de résistance à la rouille. Nous avons donc fait forger un petit lot personnalisé en acier inoxydable 440C, associé à une couche frappante de cuivre San-Mai qui donne à la lame un aspect chaud, presque fondu.
Avec ses 160 mm, c’est la taille parfaite pour parer, nettoyer les morceaux et enlever la graisse ou les tissus mous sans lutter contre la lame. Il n’est pas conçu pour traverser les os ou forcer sur les articulations dures — ce design privilégie la finesse plutôt que la force brute. Le bénéfice ? Un noyau en acier inoxydable plus résistant qui repousse l’humidité, reste propre plus longtemps, et conserve toujours un tranchant magnifiquement affûté.
Avec un profil ferme, sans flexion, et un effilement net vers la pointe, ces lames sont conçues pour un travail de précision où vous ne voulez pas de pliage. Chaque couteau porte encore ces subtiles variations faites main qui lui donnent de la personnalité, mais la performance reste constante et prévisible. Vous obtenez cette sensation artisanale sans sacrifier le contrôle — un équilibre solide pour quiconque veut précision, style et acier inoxydable facile d’entretien dans un outil fiable.
Lot limité, aucun identique… et ils ont un look ridiculement beau.
Kakushin peut s’occuper de l’assemblage lame-manche pour vous dans notre atelier. Si vous êtes nouveau dans le monde du couteau personnalisé et souhaitez confirmer l’ajustement et la taille d’un manche avec une lame spécifique, n’hésitez pas à nous contacter !
