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Yosimitu Kajiya Ko - Santoku 120mm (Blade Only) - Kakushin

Yosimitu Kajiya Ko-Santoku 120 mm (lame uniquement)

Made in Japan
Disponibilité:
Seulement 1 de disponible !
$140 CAD - $140 CAD
$140 CAD
$140 CAD
$140 CAD - $140 CAD
$140 CAD

CARACTÉRISTIQUES

Style de couteau : Ko-Santoku
Type d'acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : Shirogami White #2
Finition de la lame : Kurouchi
Dureté de la lame : 62HRC (+/-1)
Biseau : Double
Poignée : Aucune ➛ Choisissez la vôtre
Longueur de la lame : 120 mm
Hauteur du talon : 38 mm
Épaisseur de la colonne vertébrale : Xmm (à venir !)
Poids : 49 g

Fabriqué dans la ville de Shimabara, préfecture de Nagasaki, au Japon, par les mains expertes du forgeron indépendant Yosimitu Kajiya. Avec un dévouement sans faille, il supervise personnellement chaque étape du processus de fabrication des couteaux. En tant que forgeron de troisième génération, il apporte 84 années d'expertise accumulées dans l'art de fabriquer des couteaux d'exception. 

Combinez-le avec une poignée de votre choix.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Spécifications du couteau

Spécifications du couteau

Veuillez noter que, comme de nombreuses lames sont fabriquées à la main, il peut y avoir de légères variations dans la forme, la taille et les fixations des soies. Les soies diffèrent également ; certains seront affûtés, tandis que d'autres seront effilés, offrant ainsi une gamme d'options à nos collègues passionnés de couteaux.

Renseignez-vous sur un couteau
SERVICES D'INSTALLATION

SERVICES D'INSTALLATION

Les lames peuvent être achetées individuellement pour réaliser un projet personnel, mais saviez-vous que nous proposons également des services d'installation si vous souhaitez que cela soit réalisé par un professionnel ?

Associez votre lame de couteau préférée à un manche à partir de notre collection ou donnez-nous votre manche afin que nous puissions lui donner un coup de jeune avec une nouvelle lame.

Prenez une poignée

Custom Wa - Handle #137 - 140mm (Standard) - Kakushin

Poignée Wa personnalisée #137 - 140 mm (standard)

Made in Turkey
$90 CAD - $90 CAD
$90 CAD
$90 CAD
$90 CAD - $90 CAD
$90 CAD

Description : OctogonalMatériau : Bois Exotique / Virole EpoxyTaille : 140 m x 24 mm x 20 mmPoids : 36 g

$90 CAD - $90 CAD
$90 CAD
$90 CAD
$90 CAD - $90 CAD
$90 CAD
Custom Wa - Handle #136 - 141mm (Standard) - Kakushin

Poignée Wa personnalisée #136 - 141 mm (standard)

Made in Turkey
$200 CAD - $200 CAD
$200 CAD
$200 CAD
$200 CAD - $200 CAD
$200 CAD

Description : OctogoneMatériau : Bois d'olivier / Époxy (Moutain Inside)Taille : 141 m x 25 mm x 19 mmPoids : 58 g

$200 CAD - $200 CAD
$200 CAD
$200 CAD
$200 CAD - $200 CAD
$200 CAD
Custom Wa - Handle #135 - 143mm (Standard) - Kakushin

Poignée Wa personnalisée #138 - 143 mm (standard)

Made in Turkey
$200 CAD - $200 CAD
$200 CAD
$200 CAD
$200 CAD - $200 CAD
$200 CAD

Description : OctogoneMatériau : Bois d'olivier / Époxy (Floral à l'intérieur)Taille : 143 m x 25 mm x 20 mmPoids : 62 g

$200 CAD - $200 CAD
$200 CAD
$200 CAD
$200 CAD - $200 CAD
$200 CAD
Custom Wa - Handle #135 - 137mm (Standard) - Kakushin

Poignée Wa personnalisée #135 - 137 mm (standard)

Made in Turkey
$90 CAD - $90 CAD
$90 CAD
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$90 CAD

Description : OctogonalMatériau : Wengé / Virole en noyer turc (entretoise)Taille : 137 m x 25 mm x 21 mmPoids : 55 g

$90 CAD - $90 CAD
$90 CAD
$90 CAD
$90 CAD - $90 CAD
$90 CAD
Custom Wa - Handle #134 - 141mm (Standard) - Kakushin

Poignée Wa personnalisée #134 - 141 mm (standard)

Made in Turkey
$90 CAD - $90 CAD
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$90 CAD

Description : OctogonalMatériau : Noyer turc / Virole en padouk (Espacement)Taille : 141 m x 24 mm x 20 mmPoids : 34 g

$90 CAD - $90 CAD
$90 CAD
$90 CAD
$90 CAD - $90 CAD
$90 CAD
Custom Wa - Handle #133 - 139mm (Standard) - Kakushin

Poignée Wa personnalisée #133 - 139 mm (standard)

Made in Turkey
$90 CAD - $90 CAD
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Description : OctogonalMatériau : Bois de Padouk (Verule époxy)Taille : 139 m x 25 mm x 20 mmPoids : 40 g

$90 CAD - $90 CAD
$90 CAD
$90 CAD
$90 CAD - $90 CAD
$90 CAD
Custom Wa - Handle #132 - 139mm (Standard) - Kakushin

Poignée Wa personnalisée #132 - 139 mm (standard)

Made in Vietnam
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD
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$130 CAD

Description : OctogonalMatériau : Bois stabiliséTaille : 139 m x 24 mm x 20 mmPoids : 59 g *Veuillez noter que chaque poignée est faite à la main, ...

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$130 CAD - $130 CAD
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Custom Wa - Handle #131 - 139mm (Standard) - Kakushin

Poignée Wa personnalisée #131 - 139 mm (standard)

Made in Vietnam
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD
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$130 CAD - $130 CAD
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Description : OctogonalMatériau : Bois stabiliséTaille : 139 m x 24 mm x 20 mmPoids : 60 g *Veuillez noter que chaque poignée est faite à la main, ...

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$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD
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$130 CAD - $130 CAD
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Custom Wa - Handle #130 - 139mm (Standard) - Kakushin

Poignée Wa personnalisée #130 - 139 mm (standard)

Made in Vietnam
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD
$130 CAD
$130 CAD - $130 CAD
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Description : OctogonalMatériau : Bois stabiliséTaille : 139 m x 24 mm x 20 mmPoids : 58 g *Veuillez noter que chaque poignée est faite à la main, ...

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Custom Wa - Handle #129 - 136mm (Standard) - Kakushin

Poignée Wa personnalisée #129 - 136 mm (standard)

Made in Vietnam
$130 CAD - $130 CAD
$130 CAD
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Description : OctogonalMatériau : Bois stabiliséTaille : 136 m x 24 mm x 20 mmPoids : 57 g *Veuillez noter que chaque poignée est faite à la main, ...

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