Kurouchi White Steel #2 Sujihiki 270mm (lame uniquement)
CARACTÉRISTIQUES
Style de couteau : Sujihiki
Type d'acier : Acier au carbone
Matériau de la lame : Shirogami White #2
Finition de la lame : Kurouchi
Biseau : Double
Poignée : Aucune ➛ Choisissez la vôtre
Longueur de la lame : 270 mm
Hauteur du talon : 45 mm
Épaisseur du dos : 3,75 mm
Poids : 203 g
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Les couteaux Sujihiki sont conçus pour trancher presque tous les types de protéines désossées. Le nom se traduit par Flesh Slicer et est extrêmement populaire en Amérique du Nord. Alors que beaucoup utilisent la lame longue et fine pour couper de gros rôtis, d’autres l’utilisent pour le poisson et les légumes.
